| 摘要 | 第7-8页 |
| ABSTRACT | 第8页 |
| 第1章 绪论 | 第9-20页 |
| 1.1 啤酒简介及发展 | 第9-11页 |
| 1.2 啤酒饮料的简介 | 第11-13页 |
| 1.2.1 啤酒饮料的加工工艺 | 第11-12页 |
| 1.2.2 拉格啤酒饮料和小麦啤酒饮料的简介 | 第12-13页 |
| 1.3 现代饮品常用杀菌简介 | 第13-14页 |
| 1.4 新型杀菌剂简介 | 第14-18页 |
| 1.4.1 新型杀菌剂独特的杀菌原理 | 第15-16页 |
| 1.4.2 新型杀菌剂的水解反应及其安全性 | 第16-17页 |
| 1.4.3 新型杀菌剂的应用 | 第17-18页 |
| 1.4.4 新型杀菌剂在啤酒饮料中的应用 | 第18页 |
| 1.5 研究的目的和意义 | 第18-20页 |
| 第2章 材料与方法 | 第20-25页 |
| 2.1 实验试剂与设备 | 第20页 |
| 2.1.1 实验试剂 | 第20页 |
| 2.1.2 培养基 | 第20页 |
| 2.1.3 实验设备 | 第20页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第20-25页 |
| 2.2.1 实验前准备 | 第20页 |
| 2.2.2 两种混合啤酒饮料样品的配置 | 第20-21页 |
| 2.2.3 过滤杀菌 | 第21页 |
| 2.2.4 菌株悬浮液的制备 | 第21页 |
| 2.2.5 菌株悬浮液培养皿计数 | 第21页 |
| 2.2.6 菌株悬浮液雪球计数法 | 第21页 |
| 2.2.7 菌株悬浮液的添加 | 第21-22页 |
| 2.2.8 新型杀菌剂的添加 | 第22页 |
| 2.2.9 实验样品的存放 | 第22页 |
| 2.2.10 实验结果与记录 | 第22-25页 |
| 第3章 结果与分析 | 第25-29页 |
| 3.1 新型杀菌剂对两种啤酒饮料的杀菌作用 | 第25页 |
| 3.2 新型杀菌剂对不同啤酒饮料中同种酵母菌的杀菌作用 | 第25-26页 |
| 3.3 新型杀菌剂对同种啤酒饮料的不同菌的杀菌作用 | 第26-29页 |
| 第4章 结论与讨论 | 第29-31页 |
| 展望 | 第31-32页 |
| 参考文献 | 第32-35页 |
| 致谢 | 第35页 |