| Introduction | 第6-9页 |
| Chapter Ⅰ Physiological Bads for Cognitive Studies on Taste Words | 第9-12页 |
| 1.1 Types of Tastes | 第9页 |
| 1.2 Structure of Gustatory Organ | 第9-11页 |
| 1.3 How the Sense of Taste Works | 第11-12页 |
| Chapter Ⅱ The Importance of Taste | 第12-16页 |
| 2.1 Significance of Perceptual Experience | 第12-13页 |
| 2.2 The Current Status of Taste Among the Five Senses | 第13-15页 |
| 2.3 Status of Taste Redefined | 第15-16页 |
| Chapter Ⅲ An Overview of Cognitive Studies | 第16-19页 |
| 3.1 Cognitive Science | 第16-17页 |
| 3.2 Cognitive semantics | 第17-19页 |
| Chapter Ⅳ Conceptual Metaphors | 第19-21页 |
| 4.1 Theoretical Overview | 第19-20页 |
| 4.2 Embodied Metaphor | 第20-21页 |
| Chapter Ⅴ Metaphorical Mappings in the Sense of Taste | 第21-38页 |
| 5.1 Food Metaphors | 第21-22页 |
| 5.2 Metaphorical mechanism underlying semantic changes of the words 'sweet','sour' and 'bitter' in English and Chinese | 第22-33页 |
| 5.2.1 TASTE→SMELL | 第23-25页 |
| 5.2.2 TASTE→VISION, HEARING | 第25-27页 |
| 5.2.3 TASTE→EMOTIONAL STATES | 第27-29页 |
| 5.2.4 TASTE→MENTAL STATES | 第29-30页 |
| 5.2.5 TASTE→PROPERTY OF OBJECTS/EVENTS | 第30页 |
| 5.2.6 TASTE→PERSONALITY | 第30-32页 |
| 5.2.7 TASTE→ABSTRACT DOMAINS | 第32-33页 |
| 5.3 A Brief Analysis of 'Salty' and 'Spicy' | 第33-36页 |
| 5.3.1 'Salty' | 第33-35页 |
| 5.3.2 'Spicy' | 第35-36页 |
| 5.4 Summary-The Route of Semantic Extension of Taste Words in English and Chinese | 第36-38页 |
| Chapter Ⅵ. Cultural Reflections on Semantic Extension of Taste Words | 第38-47页 |
| 6.1 British and Chinese Food Cultures | 第38-40页 |
| 6.2 A Mapping of SOUR onto Body Taste in Chinese | 第40-41页 |
| 6.3 'Sour' vs.'Bitter' as opposed to 'Sweet' | 第41-42页 |
| 6.4 Distinct Views about SPICY | 第42-47页 |
| Works Cited | 第47-49页 |
| Appendix: Selected expressions with 'sour' and 'bitter' in Chinese | 第49-50页 |
