| 中文摘要 | 第3-5页 |
| 英文摘要 | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第10-18页 |
| 1.1 糖尿病概况 | 第10-11页 |
| 1.2 多酚 | 第11-15页 |
| 1.2.1 多酚概况 | 第11-12页 |
| 1.2.2 多酚的分类 | 第12-13页 |
| 1.2.3 多酚的生理功能 | 第13-15页 |
| 1.3 主要研究内容 | 第15-16页 |
| 1.4 本文研究的目的和意义 | 第16-18页 |
| 2 原理与方法 | 第18-22页 |
| 2.1 抑制率实验 | 第18页 |
| 2.2 抑制动力学实验 | 第18-19页 |
| 2.3 荧光光谱实验 | 第19页 |
| 2.4 分子对接 | 第19-20页 |
| 2.5 密度泛函方法(Density Functional Theory, DFT) | 第20-21页 |
| 2.6 ONIOM (our Own N-layer Integrated Orbital molecular Mechanics) | 第21-22页 |
| 3 酚酸对胰蛋白酶催化水解特性的影响 | 第22-38页 |
| 3.1 胰蛋白酶概况 | 第22页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第22-23页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第22-23页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第23页 |
| 3.3 实验方法 | 第23-25页 |
| 3.3.1 主要试剂的配置 | 第23页 |
| 3.3.2 L-酪氨酸标准直线的测定 | 第23-24页 |
| 3.3.3 酚酸对胰蛋白酶催化活性的影响 | 第24页 |
| 3.3.4 酚酸对胰蛋白酶催化动力学的研究 | 第24页 |
| 3.3.5 酚酸对胰蛋白酶荧光光谱的影响 | 第24页 |
| 3.3.6 酚酸和胰蛋白酶的对接 | 第24-25页 |
| 3.3.7 密度泛函方法优化 | 第25页 |
| 3.3.8 统计分析 | 第25页 |
| 3.4 实验结果与分析 | 第25-36页 |
| 3.4.1 L-酪氨酸标准直线 | 第25页 |
| 3.4.2 不同酚酸对胰蛋白酶活性的影响 | 第25-28页 |
| 3.4.3 酚酸对胰蛋白酶的动力学研究 | 第28-30页 |
| 3.4.4 酚酸对胰蛋白酶荧光光谱的影响 | 第30-31页 |
| 3.4.5 酚酸和胰蛋白酶结合特性的研究 | 第31-33页 |
| 3.4.6 酚酸和胰蛋白酶的对接研究与量化计算 | 第33-35页 |
| 3.4.7 酚酸和胰蛋白酶的相互作用研究 | 第35-36页 |
| 3.5 小结 | 第36-38页 |
| 4 酚酸对 α-葡萄糖苷酶催化水解特性的影响 | 第38-50页 |
| 4.1 α-葡萄糖苷酶概况 | 第38页 |
| 4.2 实验材料与仪器 | 第38-39页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第38页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第38-39页 |
| 4.3 实验方法 | 第39-40页 |
| 4.3.1 对硝基苯酚标准直线的测定 | 第39页 |
| 4.3.2 酚酸对 α-葡萄糖苷酶催化活性的影响 | 第39页 |
| 4.3.3 动力学研究 | 第39页 |
| 4.3.4 荧光光谱实验 | 第39-40页 |
| 4.3.5 酚酸与 α-葡萄糖苷酶的对接 | 第40页 |
| 4.3.6 密度泛函方法优化 | 第40页 |
| 4.4 实验结果与分析 | 第40-49页 |
| 4.4.1 对硝基苯酚标准直线 | 第40-41页 |
| 4.4.2 不同酚酸对 α-葡萄糖苷酶活性的影响 | 第41-43页 |
| 4.4.3 酚酸对 α-葡萄糖苷酶的动力学研究 | 第43-44页 |
| 4.4.4 酚酸对 α-葡萄糖苷酶的荧光光谱的影响 | 第44-45页 |
| 4.4.5 酚酸和 α-葡萄糖苷酶结合特性的研究 | 第45-46页 |
| 4.4.6 酚酸和 α-葡萄糖苷酶的对接研究与量化计算 | 第46-48页 |
| 4.4.7 酚酸与 α-葡萄糖苷酶的相互作用研究 | 第48-49页 |
| 4.5 小结 | 第49-50页 |
| 5 单宁酸对胰蛋白酶和 α-葡萄糖苷酶催化水解特性的影响 | 第50-60页 |
| 5.1 单宁酸概况 | 第50页 |
| 5.2 实验材料与仪器 | 第50-51页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第50页 |
| 5.2.2 仪器与设备 | 第50-51页 |
| 5.3 实验方法 | 第51页 |
| 5.3.1 单宁酸对胰蛋白酶的抑制率实验 | 第51页 |
| 5.3.2 单宁酸对 α-葡萄糖苷酶的抑制率实验 | 第51页 |
| 5.3.3 单宁酸与 α-葡萄糖苷酶和胰蛋白酶的动力学研究 | 第51页 |
| 5.3.4 单宁酸与 α-葡萄糖苷酶和胰蛋白酶荧光光谱实验 | 第51页 |
| 5.3.5 统计分析 | 第51页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第51-58页 |
| 5.4.1 单宁酸对胰蛋白酶和 α-葡萄糖苷酶活性的影响 | 第51-52页 |
| 5.4.2 单宁酸对胰蛋白酶和 α-葡萄糖苷酶的抑制动力学研究 | 第52-54页 |
| 5.4.3 单宁酸对胰蛋白酶和 α-葡萄糖苷酶的荧光光谱的影响 | 第54-55页 |
| 5.4.4 单宁酸与酶结合特性的研究 | 第55-57页 |
| 5.4.5 单宁酸与酶热力学参数的研究 | 第57-58页 |
| 5.5 小结 | 第58-60页 |
| 6 结论与展望 | 第60-62页 |
| 6.1 结论 | 第60页 |
| 6.2 展望 | 第60-62页 |
| 致谢 | 第62-64页 |
| 参考文献 | 第64-74页 |
| 附录 | 第74-88页 |
| A 单宁酸与胰蛋白酶的荧光扫描数据(25℃) | 第74-78页 |
| B 单宁酸与胰蛋白酶的荧光扫描数据(37℃) | 第78-82页 |
| C 单宁酸与 α-葡萄糖苷酶的荧光扫描数据(25℃) | 第82-85页 |
| D 单宁酸与 α-葡萄糖苷酶的荧光扫描数据(37℃) | 第85-88页 |
| E 作者在攻读硕士学位期间发表的论文和专利 | 第88页 |
