| 符号说明 | 第4-8页 |
| 中文摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 1 引言 | 第12-25页 |
| 1.1 白灵菇及其食药用价值 | 第12页 |
| 1.1.1 白灵菇简介 | 第12页 |
| 1.1.2 白灵菇的食药用价值 | 第12页 |
| 1.2 食用菌多糖研究进展 | 第12-20页 |
| 1.2.1 多糖简介 | 第12-13页 |
| 1.2.2 多糖提取 | 第13-16页 |
| 1.2.2.1 机械法 | 第13页 |
| 1.2.2.2 非机械法 | 第13-14页 |
| 1.2.2.3 溶剂浸提法 | 第14-16页 |
| 1.2.3 食用菌多糖分离纯化 | 第16-18页 |
| 1.2.3.1 去蛋白 | 第16-17页 |
| 1.2.3.2 脱色素 | 第17页 |
| 1.2.3.3 去除无机盐 | 第17页 |
| 1.2.3.4 多糖纯化 | 第17-18页 |
| 1.2.4 食用菌多糖生物活性 | 第18-20页 |
| 1.3 高血脂 | 第20-21页 |
| 1.3.1 高血脂症及其并发症 | 第20-21页 |
| 1.3.2 高血脂的治疗 | 第21页 |
| 1.4 食用菌多糖与高血脂 | 第21页 |
| 1.5 微量元素锌的研究概况 | 第21-24页 |
| 1.5.1 微量元素锌简介 | 第21-22页 |
| 1.5.2 锌的生物学功能 | 第22-23页 |
| 1.5.3 食用菌作为微量元素载体的优点 | 第23-24页 |
| 1.6 本研究的目的及意义 | 第24页 |
| 1.7 主要研究内容 | 第24-25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-37页 |
| 2.1 材料 | 第25-27页 |
| 2.1.1 菌种 | 第25页 |
| 2.1.2 培养基 | 第25页 |
| 2.1.3 仪器设备及试验试剂 | 第25-27页 |
| 2.1.3.1 主要仪器设备 | 第25-26页 |
| 2.1.3.2 主要试剂 | 第26-27页 |
| 2.2 试验方法 | 第27-37页 |
| 2.2.1 白灵菇富集锌元素能力的测定 | 第27-28页 |
| 2.2.2 白灵菇及富锌白灵菇的液体培养 | 第28页 |
| 2.2.3 菌丝体生物量的测定 | 第28页 |
| 2.2.4 多糖含量测定 | 第28-29页 |
| 2.2.5 酸提、碱提、酶提白灵菇锌多糖 | 第29-30页 |
| 2.2.5.1 酸提白灵菇锌多糖 | 第29-30页 |
| 2.2.5.2 碱提白灵菇锌多糖 | 第30页 |
| 2.2.5.3 酶提白灵菇锌多糖 | 第30页 |
| 2.2.6 MZPS分离纯化 | 第30-31页 |
| 2.2.6.1 脱蛋白 | 第30页 |
| 2.2.6.2 多糖组分分离 | 第30-31页 |
| 2.2.7 MZPS单糖组成分析 | 第31页 |
| 2.2.8 MZPS的体外抗氧化能力测定 | 第31-32页 |
| 2.2.8.1 还原力测定 | 第31-32页 |
| 2.2.8.2 羟基自由基清除能力测定 | 第32页 |
| 2.2.8.3 DPPH自由基清除能力测定 | 第32页 |
| 2.2.9 MZPS降血脂功效的研究 | 第32-37页 |
| 2.2.9.1 动物试验 | 第32-33页 |
| 2.2.9.2 样品制备 | 第33页 |
| 2.2.9.3 指标检测 | 第33-36页 |
| 2.2.9.4 数据分析 | 第36-37页 |
| 3 结果与分析 | 第37-58页 |
| 3.1 白灵菇富锌菌丝体的生物量及富集率 | 第37页 |
| 3.2 MZPS单糖组成分析 | 第37-39页 |
| 3.3 MZPS体外抗氧化能力分析 | 第39-42页 |
| 3.3.1 Ac-、Al-、En-MZPS的还原力 | 第40页 |
| 3.3.2 Ac-、Al-、En-MZPS对DPPH自由基的清除作用 | 第40-41页 |
| 3.3.3 Ac-、Al-、En-MZPS对羟基自由基的清除作用 | 第41-42页 |
| 3.4 MZPS降血脂作用的分析 | 第42-56页 |
| 3.4.1 Ac-、Al-、En-MZPS对高血脂症小鼠体重和肝损伤的影响 | 第42-43页 |
| 3.4.2 MZPS对高血脂症小鼠体内抗氧化酶体系的影响 | 第43-46页 |
| 3.4.3 MZPS对高血脂症小鼠体内脂质过氧化物含量的影响 | 第46-48页 |
| 3.4.4 MZPS对高血脂症小鼠血清生化指标的影响 | 第48-54页 |
| 3.4.5 MZPS对高血脂症小鼠肝脏损伤修复的影响 | 第54-56页 |
| 3.5 多糖纯化 | 第56-58页 |
| 4 讨论 | 第58-61页 |
| 4.1 白灵菇富锌培养基最适锌浓度筛选 | 第58页 |
| 4.2 MZPS提取 | 第58页 |
| 4.3 MZPS体外抗氧化能力 | 第58-59页 |
| 4.4 高血脂症与氧化应激 | 第59页 |
| 4.5 高血脂症与脂代谢 | 第59-60页 |
| 4.6 尚待开展的工作 | 第60-61页 |
| 5 结论 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 攻读学位期间发表的论文及成果 | 第70页 |
