| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 目录 | 第9-13页 |
| 第1章 前言 | 第13-23页 |
| ·研究背景 | 第13-14页 |
| ·微生物胞外多糖的概述 | 第14-17页 |
| ·微生物胞外多糖 | 第14页 |
| ·微生物胞外多糖的理化性质 | 第14页 |
| ·微生物胞外多糖的提取与纯化 | 第14-15页 |
| ·微生物胞外多糖的理化性质表征 | 第15-16页 |
| ·几种典型的微生物胞外多糖 | 第16-17页 |
| ·微生物胞外多糖的应用 | 第17-19页 |
| ·食品 | 第17页 |
| ·医药 | 第17-18页 |
| ·农业 | 第18页 |
| ·污水处理 | 第18-19页 |
| ·克雷伯氏菌胞外多糖的研究现状 | 第19-20页 |
| ·研究意义与内容 | 第20-23页 |
| ·研究目的与意义 | 第20-21页 |
| ·研究内容 | 第21-22页 |
| ·技术路线 | 第22-23页 |
| 第2章 产新型胞外多糖菌种的筛选及鉴定 | 第23-30页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第23-25页 |
| ·实验材料 | 第23-24页 |
| ·试剂 | 第24页 |
| ·仪器与设备 | 第24页 |
| ·培养基 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25-26页 |
| ·培养方法 | 第25页 |
| ·样品采集与预处理 | 第25页 |
| ·菌株的初步筛选（初筛） | 第25页 |
| ·菌株的二次筛选（复筛） | 第25-26页 |
| ·菌株形态的观察 | 第26页 |
| ·菌株的鉴定与保藏 | 第26页 |
| ·实验结果与分析 | 第26-29页 |
| ·菌种的筛选 | 第26-27页 |
| ·菌株的形态 | 第27-28页 |
| ·菌种的鉴定和保藏 | 第28-29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 第3章 Klebsiella sp. PHRC1.001发酵参数优化 | 第30-47页 |
| ·引言 | 第30页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第30-31页 |
| ·菌种 | 第30页 |
| ·试剂 | 第30-31页 |
| ·仪器与设备 | 第31页 |
| ·培养基 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-35页 |
| ·培养方法 | 第31-32页 |
| ·种子生长曲线的绘制 | 第32页 |
| ·发酵培养基优化 | 第32-33页 |
| ·发酵条件优化 | 第33-34页 |
| ·Klebsiella sp. PHRC1.001发酵曲线 | 第34页 |
| ·检测方法 | 第34-35页 |
| ·实验结果与分析 | 第35-46页 |
| ·Klebsiella sp. PHRC1.001种子生长曲线 | 第35页 |
| ·Klebsiella sp. PHRC1.001发酵培养基的优化 | 第35-42页 |
| ·Klebsiella sp. PHRC1.001发酵条件的优化 | 第42-45页 |
| ·Klebsiella sp. PHRC1.001发酵曲线 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第4章 PHRC1.001胞外多糖的纯化及理化性质表征 | 第47-65页 |
| ·引言 | 第47页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第47-48页 |
| ·生产菌株 | 第47页 |
| ·试剂 | 第47-48页 |
| ·仪器与设备 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-54页 |
| ·胞外多糖纯品的制备 | 第48-49页 |
| ·胞外多糖的组分分析 | 第49-52页 |
| ·ζ 电位 | 第52页 |
| ·元素分析 | 第52页 |
| ·气相色谱 | 第52页 |
| ·透射电镜 | 第52-53页 |
| ·X射线衍射 | 第53页 |
| ·粒径测定 | 第53页 |
| ·GPC-MALLS | 第53页 |
| ·流变学实验 | 第53-54页 |
| ·实验结果与分析 | 第54-64页 |
| ·胞外多糖的组成 | 第54页 |
| ·胞外多糖的 ζ 电位分析 | 第54-55页 |
| ·胞外多糖的元素分析 | 第55页 |
| ·胞外多糖的单糖组成 | 第55-56页 |
| ·胞外多糖的显微镜分析 | 第56页 |
| ·胞外多糖X射线衍射分析 | 第56-57页 |
| ·胞外多糖的溶解行为分析 | 第57-58页 |
| ·胞外多糖的分子量 | 第58-59页 |
| ·胞外多糖的流变性质分析 | 第59-64页 |
| ·本章小结 | 第64-65页 |
| 第5章 PHRC1.001胞外多糖的乳化性质研究 | 第65-75页 |
| ·引言 | 第65页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第65-66页 |
| ·材料与试剂 | 第65-66页 |
| ·仪器与设备 | 第66页 |
| ·实验方法 | 第66-67页 |
| ·胞外多糖溶液的制备 | 第66页 |
| ·乳液的制备 | 第66页 |
| ·乳液的宏观变化 | 第66-67页 |
| ·乳液颗粒粒径及其分布的测定 | 第67页 |
| ·乳液颗粒的形貌观察 | 第67页 |
| ·实验结果与分析 | 第67-73页 |
| ·乳化剂浓度对预乳化乳液稳定性的影响 | 第67-70页 |
| ·乳化剂浓度对均质乳液稳定性的影响 | 第70-72页 |
| ·均质和预乳化处理对多糖乳液稳定性的比较 | 第72-73页 |
| ·本章小结 | 第73-75页 |
| 第6章 结论与展望 | 第75-77页 |
| ·结论 | 第75-76页 |
| ·创新点 | 第76页 |
| ·展望 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 附录 攻读硕士期间发表的论文与专利 | 第8页 |
