| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-15页 |
| ·ε-聚赖氨酸概论 | 第8-10页 |
| ·ε-聚赖氨酸的结构和理化性质 | 第8页 |
| ·ε-聚赖氨酸的抑菌性和抑菌机制 | 第8-9页 |
| ·ε-聚赖氨酸的应用 | 第9-10页 |
| ·ε-聚赖氨酸的生物合成 | 第10页 |
| ·ε-聚赖氨酸发酵工艺优化研究进展 | 第10-13页 |
| ·营养组份筛选与优化 | 第10-11页 |
| ·pH值调控 | 第11页 |
| ·细胞固定化发酵 | 第11-12页 |
| ·原位产物分离发酵（in situ product removal） | 第12页 |
| ·营养物流加发酵 | 第12页 |
| ·其他发酵方式 | 第12-13页 |
| ·本论文立题背景和研究意义 | 第13-14页 |
| ·本论文主要研究内容 | 第14-15页 |
| 第二章 材料与方法 | 第15-23页 |
| ·实验材料 | 第15-16页 |
| ·试剂 | 第15页 |
| ·仪器 | 第15页 |
| ·菌株 | 第15-16页 |
| ·培养基 | 第16页 |
| ·培养方法 | 第16-17页 |
| ·种子扩大培养工艺建立 | 第17-18页 |
| ·孢子预处理方式对菌体生长和ε-PL产量的影响 | 第17页 |
| ·接种时机对菌体生长和ε-PL产量的影响 | 第17页 |
| ·接种量对菌体生长和ε-PL产量的影响 | 第17页 |
| ·最优种子培养条件ε-PL补料-分批发酵 | 第17-18页 |
| ·二级种子扩大培养的优化 | 第18页 |
| ·ε-聚赖氨酸小试与中试发酵过程研究 | 第18-19页 |
| ·温度对ε-PL发酵过程的影响 | 第18页 |
| ·搅拌组数对ε-PL发酵过程的影响 | 第18页 |
| ·不同装液量对ε-PL发酵过程的影响 | 第18页 |
| ·自来水对ε-PL发酵过程的影响 | 第18页 |
| ·50 L发酵罐ε-PL补料分批发酵 | 第18-19页 |
| ·接种孢子量对ε-PL发酵过程的影响 | 第19页 |
| ·1 m~3发酵罐ε-PL补料分批发酵 | 第19页 |
| ·ε-聚赖氨酸补料分批发酵过程的强化 | 第19-20页 |
| ·未调控ε-PL补料分批发酵过程 | 第19页 |
| ·调节pH调控ε-PL补料分批发酵过程 | 第19页 |
| ·流加酵母粉调控ε-PL补料分批发酵过程 | 第19页 |
| ·细胞活力测定 | 第19页 |
| ·酶活测定 | 第19-20页 |
| ·分析方法 | 第20-23页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第23-43页 |
| ·种子扩大培养工艺建立 | 第23-29页 |
| ·孢子预处理方式对菌体生长和ε-聚赖氨酸产量的影响 | 第23-25页 |
| ·典型种子生长过程 | 第25页 |
| ·一级种子培养条件优化 | 第25-28页 |
| ·二级种子扩大培养接种时间选择 | 第28-29页 |
| ·ε-聚赖氨酸小试与中试发酵过程研究 | 第29-37页 |
| ·50 L规模发酵罐ε-聚赖氨酸小试放大过程的研究 | 第29-34页 |
| ·1 m~3 规模发酵罐ε-聚赖氨酸中试放大过程的研究 | 第34-36页 |
| ·不同规模ε-聚赖氨酸发酵过程参数分析 | 第36-37页 |
| ·ε-聚赖氨酸补料分批发酵过程的强化 | 第37-43页 |
| ·未调控ε-聚赖氨酸补料分批发酵过程 | 第37-38页 |
| ·调节pH调控ε-聚赖氨酸补料分批发酵过程 | 第38-39页 |
| ·流加酵母粉调控ε-聚赖氨酸补料分批发酵过程 | 第39-40页 |
| ·不同策略调控ε-聚赖氨酸补料分批发酵过程的菌体活力变化 | 第40-41页 |
| ·不同策略调控ε-聚赖氨酸补料分批发酵过程关键酶活性变化 | 第41-43页 |
| 主要结论与展望 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-49页 |
| 附录: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第49页 |
