亚麻籽深加工关键技术研究
| 中文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-21页 |
| ·亚麻籽的概述 | 第9页 |
| ·亚麻籽营养成分及价值 | 第9-12页 |
| ·亚麻酸 | 第10页 |
| ·亚麻籽蛋白 | 第10-11页 |
| ·亚麻籽胶 | 第11页 |
| ·木酚素 | 第11-12页 |
| ·亚麻籽开发的研究与进展 | 第12-17页 |
| ·亚麻籽蛋白的提取工艺与研究现状 | 第12-14页 |
| ·亚麻籽胶的研究 | 第14-17页 |
| ·喷雾干燥的应用和微胶囊技术 | 第17-19页 |
| ·喷雾干燥的原理和优点 | 第17-18页 |
| ·微胶囊技术 | 第18-19页 |
| ·课题研究的背景与意义 | 第19-21页 |
| 第二章 酶法脱除亚麻籽胶 | 第21-28页 |
| ·材料与方法 | 第21页 |
| ·材料、试剂 | 第21页 |
| ·主要仪器、设备 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-22页 |
| ·工艺流程 | 第21-22页 |
| ·检验方法 | 第22页 |
| ·结果与分析 | 第22-27页 |
| ·酶的种类的确定 | 第22页 |
| ·果胶酶脱除亚麻籽胶的单因素实验 | 第22-27页 |
| ·结论 | 第27-28页 |
| 第三章 亚麻籽蛋白的提取 | 第28-43页 |
| ·前言 | 第28页 |
| ·实验设备与材料 | 第28-29页 |
| ·实验设备 | 第28-29页 |
| ·原料与试剂 | 第29页 |
| ·实验方法 | 第29-30页 |
| ·亚麻籽粉基本组成成分测量 | 第29页 |
| ·亚麻籽蛋白的制备 | 第29页 |
| ·原料预处理 | 第29页 |
| ·亚麻籽蛋白的制备工艺流程 | 第29-30页 |
| ·亚麻籽蛋白的具体提取步骤 | 第30页 |
| ·碱溶酸沉提取亚麻籽蛋白试验 | 第30-31页 |
| ·等电点的确定 | 第30页 |
| ·料液比的确定 | 第30页 |
| ·浸提 pH 的确定 | 第30-31页 |
| ·浸提温度的确定 | 第31页 |
| ·浸提时间的确定 | 第31页 |
| ·碱溶酸沉工艺优化试验 | 第31页 |
| ·分析方法 | 第31-32页 |
| ·亚麻籽粗蛋白含量的测定 | 第31-32页 |
| ·亚麻籽蛋白得率的计算 | 第32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-36页 |
| ·脱胶脱脂亚麻籽粉基本组分测定结果 | 第32页 |
| ·亚麻籽蛋白等电点的测定 | 第32-33页 |
| ·蛋白质提取单因素实验结果 | 第33-36页 |
| ·碱溶酸沉提取工艺的优化 | 第36-41页 |
| ·试验结果 | 第36-37页 |
| ·模型的建立及显著性检验 | 第37-38页 |
| ·两交互因素之间的作用 | 第38-41页 |
| ·亚麻籽蛋白提取条件的优化 | 第41页 |
| ·本章结论 | 第41-43页 |
| 第四章 亚麻籽胶为壁材制备亚麻油微胶囊 | 第43-49页 |
| ·前言 | 第43页 |
| ·实验设备与材料 | 第43-44页 |
| ·实验设备 | 第43页 |
| ·实验材料 | 第43-44页 |
| ·亚麻油微胶囊化工艺流程 | 第44页 |
| ·测定方法 | 第44页 |
| ·微胶囊化效率的测定 | 第44页 |
| ·含油率的测定 | 第44页 |
| ·单因素试验 | 第44-46页 |
| ·出风温度的选择 | 第44-45页 |
| ·进风温度的选择 | 第45页 |
| ·雾化器转速的选择 | 第45-46页 |
| ·进料速度的选择 | 第46页 |
| ·正交试验设计 | 第46-47页 |
| ·微胶囊配方的选择 | 第47-48页 |
| ·本章结论 | 第48-49页 |
| 第五章 紫苏籽油微胶囊的制备 | 第49-58页 |
| ·前言 | 第49-50页 |
| ·材料与方法 | 第50-51页 |
| ·材料试剂与设备仪器 | 第50页 |
| ·紫苏油微胶囊化的工艺步骤： | 第50页 |
| ·微胶囊品质测定方法 | 第50-51页 |
| ·结果和讨论 | 第51-57页 |
| ·单因素试验 | 第51-54页 |
| ·正交试验设计 | 第54-55页 |
| ·微胶囊配方的参数确定 | 第55-56页 |
| ·微胶囊产品品质确定 | 第56-57页 |
| ·结论 | 第57-58页 |
| 主要结论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 附录 | 第65页 |
