| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-13页 |
| ·研究背景与意义 | 第7-8页 |
| ·课题背景 | 第7页 |
| ·研究意义 | 第7-8页 |
| ·国内外研究现状及发展趋势 | 第8-9页 |
| ·清酒发酵过程监控存在的难点 | 第9-11页 |
| ·监测难点 | 第9-10页 |
| ·控制难点 | 第10-11页 |
| ·论文主要研究内容 | 第11-13页 |
| 第二章 清酒发酵监控系统设计 | 第13-25页 |
| ·清酒发酵工艺流程 | 第13-15页 |
| ·清酒发酵监控系统的主体设计 | 第15-17页 |
| ·车间监控层 | 第16-17页 |
| ·控制室集中监控层 | 第17页 |
| ·网络远程监控层 | 第17页 |
| ·监控系统的上位机软件功能和设计 | 第17-20页 |
| ·系统上位机功能设计 | 第17-18页 |
| ·系统上位机的软件设计 | 第18-20页 |
| ·监控系统数据通信的实现 | 第20-24页 |
| ·OPC 服务器与西门子 S7-300 PLC 通信组态 | 第20-21页 |
| ·OPC 上位机与 PLC 通讯 | 第21-22页 |
| ·上位机与智能仪表通讯 | 第22-23页 |
| ·LabVIEW 与数据库通讯 | 第23-24页 |
| ·小结 | 第24-25页 |
| 第三章 动态矩阵控制在清酒发酵中的应用研究 | 第25-43页 |
| ·清酒发酵品质的影响因素 | 第25-26页 |
| ·温度因素 | 第25页 |
| ·酒曲因素 | 第25-26页 |
| ·其它因素 | 第26页 |
| ·清酒发酵罐温度模型的建立 | 第26-28页 |
| ·模型建立的可行性分析 | 第26-27页 |
| ·结合发酵机理推导模型结构 | 第27-28页 |
| ·动态矩阵控制的理论研究 | 第28-34页 |
| ·动态矩阵控制基本原理 | 第28-30页 |
| ·动态矩阵控制的计算步骤 | 第30-31页 |
| ·参数调整对控制效果的影响 | 第31-34页 |
| ·动态矩阵控制的应用优势 | 第34页 |
| ·动态矩阵控制在酒母罐温度控制中的应用研究 | 第34-41页 |
| ·酒母罐温度控制难点 | 第35页 |
| ·动态矩阵控制在酒母罐温度控制中的应用研究 | 第35-38页 |
| ·引入 DMC-PID 串级控制策略 | 第38-39页 |
| ·酒母罐温度控制中抑制开耙扰动的应用研究 | 第39-41页 |
| ·温度控制方案对比结论 | 第41页 |
| ·小结 | 第41-43页 |
| 第四章 清酒发酵罐温度的优化控制研究 | 第43-55页 |
| ·清酒发酵罐温度控制的工艺要求 | 第43页 |
| ·清酒发酵罐温度控制难点 | 第43-44页 |
| ·发酵罐温度的复杂性 | 第43-44页 |
| ·温度对象模型的不精确 | 第44页 |
| ·清酒发酵罐温度控制的优化 | 第44-49页 |
| ·动态矩阵控制的应用难点 | 第44-45页 |
| ·动态矩阵控制的改进与仿真研究 | 第45-49页 |
| ·发酵罐温度优化控制的仿真研究 | 第49-54页 |
| ·优化控制的仿真 | 第49-50页 |
| ·仿真结果分析 | 第50-54页 |
| ·小结 | 第54-55页 |
| 第五章 结论与展望 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-60页 |
| 附录一: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第60-61页 |
| 附录二: 作者本文项目的主要成果 | 第61-67页 |