早籼碎米发酵制取柠檬酸工艺研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-20页 |
| 1 柠檬酸的特性和应用 | 第11页 |
| ·柠檬酸介绍 | 第11页 |
| 2 柠檬酸的工业生产历史和现状 | 第11-12页 |
| ·柠檬酸的工业历史 | 第11页 |
| ·柠檬酸的生产现状 | 第11-12页 |
| 3 柠檬酸的发酵工艺研究进展 | 第12-19页 |
| ·柠檬酸工业的特点 | 第12-13页 |
| ·我国柠檬酸工业原料发酵的特点 | 第13-15页 |
| ·国内外柠檬酸发酵菌种的研究进展 | 第15-17页 |
| ·我国柠檬酸发酵工艺的研究进展 | 第17-19页 |
| 4 本课题研究的意义 | 第19页 |
| 5 本论文的主要内容 | 第19-20页 |
| 第二章 发酵菌株和原料预处理方法的选择 | 第20-29页 |
| 1 材料与方法 | 第20-25页 |
| ·菌种和主要原料 | 第20页 |
| ·主要仪器设备 | 第20-21页 |
| ·主要试剂和材料 | 第21页 |
| ·培养基的制作 | 第21-22页 |
| ·试验方法 | 第22-23页 |
| ·分析测定方法 | 第23-25页 |
| 2 结果与讨论 | 第25-28页 |
| ·发酵菌种的筛选结果 | 第25-26页 |
| ·原料预处理方式的研究比较 | 第26-27页 |
| ·高温蒸煮法液化条件对液化速度的影响 | 第27-28页 |
| 3 主要结论 | 第28-29页 |
| 第三章 柠檬酸发酵工艺条件的优化 | 第29-42页 |
| 1 材料与方法 | 第29-32页 |
| ·菌种和主要原料 | 第29页 |
| ·主要仪器设备 | 第29页 |
| ·主要试剂和材料 | 第29-30页 |
| ·培养基的制作 | 第30页 |
| ·试验方法 | 第30-32页 |
| ·分析测定方法 | 第32页 |
| 2 结果与讨论 | 第32-41页 |
| ·碳源浓度对发酵的影响 | 第32-34页 |
| ·无机氮源对发酵的影响 | 第34-36页 |
| ·产酸促进剂甲醇对发酵的影响 | 第36页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第36-37页 |
| ·发酵控制条件对产酸的影响 | 第37-41页 |
| 3 本章主要结论 | 第41-42页 |
| 第四章 结论和展望 | 第42-44页 |
| 1 主要结论 | 第42页 |
| 2 课程展望 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 作者简介 | 第49页 |
| 个人简历 | 第49页 |
| 主要经历 | 第49页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第49页 |
