| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-27页 |
| ·溶菌酶的性质 | 第10-14页 |
| ·溶菌酶的分型 | 第11-14页 |
| ·c型溶菌酶 | 第12页 |
| ·g型溶菌酶 | 第12页 |
| ·噬菌体溶菌酶 | 第12-13页 |
| ·植物溶菌酶 | 第13页 |
| ·真菌与细菌溶菌酶 | 第13页 |
| ·无脊椎型溶菌酶 | 第13-14页 |
| ·溶菌酶的抗菌作用机制 | 第14页 |
| ·溶菌酶的应用 | 第14-17页 |
| ·溶菌酶在食品中的应用 | 第14-16页 |
| ·溶菌酶在乳制品中的应用 | 第15页 |
| ·溶菌酶在肉制品中的应用 | 第15页 |
| ·溶菌酶在水果保鲜上的应用 | 第15页 |
| ·溶菌酶在海产品和水产品保鲜上的应用 | 第15-16页 |
| ·溶菌酶在低度酒及饮料中的应用 | 第16页 |
| ·溶菌酶在降解壳聚糖上的应用 | 第16页 |
| ·溶菌酶在其它食品中的应用 | 第16页 |
| ·溶菌酶在生物医药上的应用 | 第16-17页 |
| ·溶菌酶在基因工程和酶工程上的应用 | 第16-17页 |
| ·溶菌酶在抗菌消炎、增强免疫力方面的应用 | 第17页 |
| ·溶菌酶在多种疾病诊断方面的应用 | 第17页 |
| ·溶菌酶在牙膏、洗手液等产品中的应用 | 第17页 |
| ·溶菌酶的生产现状及前景 | 第17-18页 |
| ·溶菌酶的分离纯化方法 | 第18-23页 |
| ·结晶法 | 第18-19页 |
| ·离子交换法 | 第19页 |
| ·膜色谱技术 | 第19-20页 |
| ·亲和膜色谱 | 第20页 |
| ·离子交换膜色谱 | 第20页 |
| ·超滤 | 第20-21页 |
| ·反胶团萃取 | 第21页 |
| ·以亲和力为基础的生物分离技术 | 第21-23页 |
| ·固定金属亲和层析 | 第21-22页 |
| ·亲和沉淀 | 第22页 |
| ·亲和过滤法 | 第22-23页 |
| ·扩张床吸附法 | 第23页 |
| ·溶菌酶活力的测定方法 | 第23-26页 |
| ·本文的主要研究内容 | 第26-27页 |
| 第二章 溶菌酶的提取 | 第27-33页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·材料与仪器 | 第27-28页 |
| ·材料 | 第27-28页 |
| ·仪器 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-30页 |
| ·盐溶液提取 | 第28页 |
| ·等渗溶液提取 | 第28-29页 |
| ·有机溶剂提取 | 第29页 |
| ·正丁醇提取 | 第29页 |
| ·表面活性剂提取 | 第29-30页 |
| ·溶菌酶活性的测定 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-32页 |
| ·盐溶液提取 | 第30页 |
| ·等渗溶液提取 | 第30页 |
| ·有机溶剂提取 | 第30-31页 |
| ·正丁醇提取 | 第31-32页 |
| ·表面活性剂提取 | 第32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 第三章 溶菌酶的分离纯化 | 第33-45页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·材料与仪器 | 第33-34页 |
| ·材料 | 第33-34页 |
| ·仪器 | 第34页 |
| ·主要试剂的配制 | 第34-35页 |
| ·抽提缓冲液的配制 | 第34页 |
| ·标准蛋白溶液的配制 | 第34页 |
| ·考马斯亮蓝G-250的配制 | 第34-35页 |
| ·SDS-PAGE试剂的配制 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-40页 |
| ·粗酶的制备 | 第35-36页 |
| ·液体浓缩酶的制备 | 第36页 |
| ·透析 | 第36页 |
| ·透析袋的预处理 | 第36页 |
| ·透析法改变溶剂成分 | 第36页 |
| ·CM52纤维素阳离子交换柱层析分离纯化海参肠溶菌酶 | 第36-37页 |
| ·CM52纤维素层析柱的预处理 | 第36-37页 |
| ·CM52纤维素柱层析纯化海参肠溶菌酶 | 第37页 |
| ·Sephadex G-75凝胶过滤柱层析分离纯化海参肠溶菌酶 | 第37-38页 |
| ·Sephadex G-75凝胶过滤层析柱的预处理 | 第37页 |
| ·Sephadex G-75凝胶过滤柱层析纯化海参肠溶菌酶 | 第37页 |
| ·透析法除表面活性剂 | 第37-38页 |
| ·溶菌酶分子量的测定 | 第38-39页 |
| ·溶菌酶活性的测定 | 第39页 |
| ·蛋白含量测定 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-43页 |
| ·液体浓缩酶的制备 | 第40-41页 |
| ·CM52纤维素柱层析纯化海参肠溶菌酶 | 第41页 |
| ·Sephadex G-75凝胶过滤柱层析纯化海参肠溶菌酶 | 第41-43页 |
| ·溶菌酶分子量测定 | 第43页 |
| ·小结 | 第43-45页 |
| 第四章 溶菌酶的酶学性质 | 第45-55页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·材料与仪器 | 第45-46页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·仪器 | 第45-46页 |
| ·实验方法 | 第46-48页 |
| ·溶菌酶的最适作用 pH | 第46页 |
| ·溶菌酶的最适作用温度 | 第46页 |
| ·溶菌酶的pH稳定性 | 第46-47页 |
| ·溶菌酶的热稳定性 | 第47页 |
| ·金属离子对酶活力的影响 | 第47页 |
| ·酶对细菌的水解作用 | 第47-48页 |
| ·指示菌培养 | 第47页 |
| ·待测菌的制备 | 第47-48页 |
| ·抑菌活性检测—管碟法 | 第48页 |
| ·结论与讨论 | 第48-54页 |
| ·溶菌酶的最适作用 pH | 第48-49页 |
| ·溶菌酶的最适作用温度 | 第49-50页 |
| ·溶菌酶的pH稳定性 | 第50-51页 |
| ·溶菌酶的热稳定性 | 第51页 |
| ·金属离子对酶活力的影响 | 第51-52页 |
| ·酶对细菌的水解作用 | 第52-54页 |
| ·小结 | 第54-55页 |
| 第五章 结论 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-63页 |
| 致谢 | 第63页 |
