| 目录 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 1 前言 | 第11-26页 |
| ·微生态制剂研究进展 | 第11-21页 |
| ·抗生素的淘汰 | 第11-12页 |
| ·微生态制剂的出现 | 第12-13页 |
| ·微生态制剂的分类 | 第13页 |
| ·可用作微生态制剂的微生物种类 | 第13-14页 |
| ·微生态制剂研制的理论依据 | 第14页 |
| ·微生态制剂的作用机理 | 第14-15页 |
| ·微生态制剂的作用方式 | 第15-16页 |
| ·微生态制剂的发酵工艺 | 第16-17页 |
| ·影响微生态制剂应用效果的因素 | 第17-19页 |
| ·微生态制剂的研究方向 | 第19-21页 |
| ·乳酸菌菌剂的干燥研究进展 | 第21-25页 |
| ·干燥原理 | 第21页 |
| ·微生态制剂的干燥方法 | 第21页 |
| ·影响乳酸菌菌剂存活率的因素 | 第21-22页 |
| ·对流干燥及储藏过程中乳酸菌的损伤机理 | 第22-23页 |
| ·提高乳酸菌存活率的对策及菌体的抗逆机理 | 第23-25页 |
| ·研究目的与意义 | 第25-26页 |
| 2 材料与方法 | 第26-33页 |
| ·实验材料 | 第26-27页 |
| ·菌种 | 第26页 |
| ·原料 | 第26页 |
| ·试剂 | 第26-27页 |
| ·仪器设备 | 第27页 |
| ·培养基 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-29页 |
| ·菌种活化复壮 | 第27页 |
| ·种子液制备 | 第27页 |
| ·生长曲线的测定 | 第27-28页 |
| ·液态、固态发酵培养基的制备及接种发酵 | 第28页 |
| ·发酵物料的干燥 | 第28页 |
| ·活菌计数 | 第28-29页 |
| ·物料含水量的测定 | 第29页 |
| ·发酵工艺的优化 | 第29-32页 |
| ·培养基的优化 | 第29-30页 |
| ·增殖因子的初步筛选 | 第30页 |
| ·发酵条件优化 | 第30-32页 |
| ·植物乳杆菌的干燥研究 | 第32页 |
| ·液态发酵剂的喷雾干燥 | 第32页 |
| ·固态发酵剂的鼓风干燥 | 第32页 |
| ·植物乳杆菌的贮藏研究 | 第32-33页 |
| 3 结果与分析 | 第33-49页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第33-40页 |
| ·生长曲线的测定 | 第33页 |
| ·液态发酵培养基的优化 | 第33-35页 |
| ·固态发酵培养基的优化 | 第35-37页 |
| ·增殖因子的初步筛选 | 第37-40页 |
| ·发酵条件的优化 | 第40-44页 |
| ·接种的菌龄 | 第40页 |
| ·接种量 | 第40-41页 |
| ·固态发酵装料量 | 第41-42页 |
| ·发酵温度 | 第42页 |
| ·发酵时间 | 第42-44页 |
| ·植物乳杆菌发酵剂的干燥研究 | 第44-45页 |
| ·液态发酵剂的喷雾干燥 | 第44页 |
| ·固态发酵剂的鼓风干燥 | 第44-45页 |
| ·植物乳杆菌发酵剂的贮藏研究 | 第45-47页 |
| ·附图 | 第47-49页 |
| 4 总结与讨论 | 第49-53页 |
| ·总结 | 第49-50页 |
| ·植物乳杆菌的液态和固态发酵培养基的优化 | 第49页 |
| ·植物乳杆菌菌剂的干燥过程与菌体存活率间的关系 | 第49-50页 |
| ·贮藏时间对植物乳杆菌发酵剂活菌数的影响 | 第50页 |
| ·讨论 | 第50-52页 |
| ·植物乳杆菌的发酵工艺 | 第50页 |
| ·植物乳杆菌热应激蛋白的研究 | 第50-51页 |
| ·植物乳杆菌的工业发酵方式 | 第51页 |
| ·植物乳杆菌的工业干燥方式 | 第51页 |
| ·植物乳杆菌干燥过程、保藏过程和菌体存活率间的关系 | 第51页 |
| ·关于干燥后菌剂的计数方法 | 第51-52页 |
| ·植物乳杆菌制剂的使用效果 | 第52页 |
| ·展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 作者简介 | 第59页 |