| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-16页 |
| ·荷叶简介 | 第9页 |
| ·荷叶主要成分 | 第9-10页 |
| ·生物碱类物质 | 第9-10页 |
| ·黄酮类物质 | 第10页 |
| ·多糖 | 第10页 |
| ·其他成分 | 第10页 |
| ·荷叶的生理功能 | 第10-12页 |
| ·抗氧化作用 | 第10-11页 |
| ·降血脂、减肥作用 | 第11页 |
| ·抑菌作用 | 第11页 |
| ·降血糖 | 第11页 |
| ·抗病毒作用 | 第11页 |
| ·保健作用 | 第11页 |
| ·其他作用 | 第11-12页 |
| ·自由基 | 第12-13页 |
| ·自由基简介 | 第12页 |
| ·自由基对人体的伤害 | 第12-13页 |
| ·自由基的清除剂—抗氧化剂 | 第13页 |
| ·荷叶抗氧化活性物质的提取方法 | 第13-14页 |
| ·溶剂提取法 | 第13-14页 |
| ·超声提取 | 第14页 |
| ·微波辅助提取 | 第14页 |
| ·超声-微波协同提取 | 第14页 |
| ·酸水解处理 | 第14-15页 |
| ·模拟人工胃肠液处理 | 第15-16页 |
| 2 引言 | 第16-17页 |
| ·课题的立题背景及意义 | 第16页 |
| ·主要研究内容 | 第16-17页 |
| 3 材料与方法 | 第17-22页 |
| ·材料 | 第17页 |
| ·试验材料 | 第17页 |
| ·试验试剂 | 第17页 |
| ·主要仪器设备 | 第17页 |
| ·试验方法 | 第17-22页 |
| ·采用生物活性追踪法对荷叶抗氧化活性的研究 | 第17-18页 |
| ·荷叶抗氧化活性物质提取方法的对比 | 第18页 |
| ·抗氧化活性的测定方法 | 第18-20页 |
| ·酸水解处理对荷叶有效部位抗氧化活性的影响 | 第20页 |
| ·人工胃肠液处理对荷叶有效部位抗氧化活性的影响 | 第20-22页 |
| 4 结果与分析 | 第22-46页 |
| ·采用生物活性追踪法对荷叶抗氧化活性追踪结果与分析 | 第22-27页 |
| ·荷叶粗提物及不同部位FRAP法抗氧化能力的测定结果与分析 | 第22-23页 |
| ·荷叶粗提物及不同部位总还原力的测定结果与分析 | 第23页 |
| ·荷叶粗提物及不同部位总抗氧化力的测定结果与分析 | 第23-24页 |
| ·荷叶粗提物及不同部位DPPH自由基清除能力的测定结果与分析 | 第24-25页 |
| ·荷叶粗提物及不同部位超氧阴离子清除能力的测定结果与分析 | 第25-26页 |
| ·荷叶粗提物及不同极性部位羟自由基清除能力的测定结果与分析 | 第26页 |
| ·荷叶粗提物及不同部位Fe~(2+)螯合能力的测定结果与分析 | 第26-27页 |
| ·荷叶抗氧化活性物质基础初步分析 | 第27-30页 |
| ·水浴震荡、微波辅助、超声辅助、超声-微波协同提取荷叶抗氧化活性的对比与分析 | 第30-32页 |
| ·水浴震荡、微波辅助、超声辅助、超声-微波协同提取荷叶FRAP抗氧化能力的比较 | 第30-31页 |
| ·水浴震荡、微波辅助、超声辅助、超声-微波协同提取荷叶总还原力的比较 | 第31页 |
| ·水浴震荡、微波辅助、超声辅助、超声-微波协同提取荷叶DPPH自由基清除能力的比较 | 第31-32页 |
| ·水浴震荡、微波辅助、超声辅助、超声-微波协同提取荷叶超氧阴离子清除能力的比较 | 第32页 |
| ·酸水解处理荷叶有效部位结果与分析 | 第32-36页 |
| ·酸水解处理对荷叶有效部位总还原力的影响 | 第32-33页 |
| ·酸水解处理对荷叶有效部位FRAP抗氧化能力的影响 | 第33页 |
| ·酸水解处理对荷叶有效部位总抗氧化能力的影响 | 第33-34页 |
| ·酸水解处理对荷叶有效部位DPPH自由基清除能力的影响 | 第34-35页 |
| ·酸水解处理对荷叶有效部位羟自由基清除能力的影响 | 第35页 |
| ·酸水解处理对荷叶有效部位超氧阴离子清除能力的影响 | 第35-36页 |
| ·人工胃、肠液处理对荷叶提取物抗氧化活性的影响 | 第36-46页 |
| ·人工胃、肠液处理对荷叶提取物FRAP抗氧化能力的影响 | 第36-38页 |
| ·人工胃、肠液处理对荷叶提取物总还原力的影响 | 第38-39页 |
| ·人工胃、肠液处理对荷叶提取物总抗氧化力的影响 | 第39-40页 |
| ·人工胃、肠液处理对荷叶提取物DPPH自由基清除能力的影响 | 第40-42页 |
| ·人工胃、肠液处理对荷叶提取物超氧阴离子清除能力的影响 | 第42-43页 |
| ·人工胃、肠液处理对荷叶提取物羟自由基清除能力的影响 | 第43-46页 |
| 5 讨论 | 第46-47页 |
| 6 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 作者简介 | 第58页 |
| 硕士在读期间发表的学术论文 | 第58页 |
