棉籽油氢化及结晶习性的研究

摘要	第1-6页
Abstract	第6-12页
第一章 前言	第12-21页
·研究背景	第12-14页
·国内外研究现状	第14-19页
·油脂氢化	第14页
·油脂结晶行为	第14-15页
·油脂结晶的研究方法	第15-19页
·差示扫描量热仪(DSC)	第15-16页
·核磁共振 (pNMR)	第16-17页
·X 光衍射仪（XRD）	第17页
·偏光显微镜	第17页
·红外光谱	第17-18页
·其它	第18-19页
·课题的立体目的意义及研究的主要内容	第19-21页
·立题的目的和意义	第19-20页
·研究内容	第20-21页
第二章 棉籽油氢化工艺的研究	第21-31页
·引言	第21页
·主要材料及试剂	第21-22页
·原料	第21-22页
·试剂	第22页
·主要仪器与设备	第22页
·研究方法	第22-24页
·原料的基本指标的测定	第22页
·油脂酸价的测定	第22页
·油脂水分及挥发物的测定	第22页
·碘价的测定	第22页
·折光指数的测定	第22页
·熔点测定的测定	第22页
·棉籽油氢化	第22-23页
·甲酯化方法	第23页
·脂肪酸组成分析	第23页
·碘值的测定原理及计算方法	第23-24页
·结果与讨论	第24-31页
·实验原料组成分析	第24-25页
·原料基本指标	第24页
·原料脂肪酸组成	第24-25页
·单因素实验结果与讨论	第25-27页
·反应温度对氢化反应的影响	第25页
·催化剂浓度对氢化反应的影响	第25-26页
·氢气压力对氢化反应的影响	第26页
·搅拌速率对氢化反应的影响	第26-27页
·反应时间对氢化反应的影响	第27页
·正交试验	第27-29页
·几种催化剂催化特性的比较	第29-30页
·小结	第30-31页
第三章 棉籽油氢化过程中的变化	第31-40页
·材料与方法	第31页
·主要原料及试剂	第31页
·原料	第31页
·试剂	第31页
·主要实验仪器	第31-32页
·主要实验方法	第32-33页
·原料的基本指标的测定	第32页
·油脂酸价的测定	第32页
·油脂水分及挥发物的测定	第32页
·碘价的测定	第32页
·熔点的测定	第32页
·棉籽油氢化	第32页
·脂肪酸组成分析	第32页
·甘三酯组成分析	第32-33页
·固体脂肪含量测定	第33页
·结果与讨论	第33-39页
·基本理化指标	第33-34页
·脂肪酸组成	第34-35页
·甘三酯组成	第35-36页
·固体脂肪含量	第36-37页
·氢化过程反式酸的变化	第37-39页
·氢化过程反油酸的变化	第38页
·氢化过程反式亚油酸的变化	第38页
·氢化过程碘价与反式酸的关系	第38-39页
·小结	第39-40页
第四章 氢化棉籽油的结晶	第40-62页
·材料与方法	第40页
·实验原料	第40页
·主要实验仪器	第40页
·主要实验及分析方法	第40-42页
·等温结晶	第40-41页
·等温结晶曲线测定	第40-41页
·等温结晶诱导时间推算	第41页
·热处理方式对结晶的影响	第41页
·等温结晶动力学分析	第41页
·非等温结晶	第41-42页
·熔化结晶曲线测定	第41页
·非等温结晶曲线绘制	第41-42页
·非等温结晶活化能的计算	第42页
·非等温结晶动力学分析	第42页
·晶型分析	第42页
·结果与讨论	第42-60页
·等温结晶	第42-48页
·等温结晶曲线	第42-44页
·等温结晶诱导时间	第44-45页
·预处理方式对等温结晶的影响	第45页
·等温结晶动力学	第45-48页
·非等温结晶	第48-58页
·熔化结晶曲线	第48-52页
·非等温结晶曲线	第52-53页
·相对结晶度随温度的变化	第53-54页
·非等温结晶活化能	第54-55页
·非等温结晶动力学	第55-58页
·晶型分析	第58-60页
·小结	第60-62页
第五章 结论和展望	第62-64页
·结论	第62-63页
·展望	第63-64页
参考文献	第64-69页
致谢	第69-70页
个人简历	第70页