| 中文目录: | 第1-7页 |
| 英文目录: | 第7-10页 |
| 中文摘要: | 第10-11页 |
| 英文摘要: | 第11-13页 |
| 本文名词缩略语: | 第13-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-23页 |
| ·目的意义 | 第14-15页 |
| ·国内外还原糖研究进展 | 第15-21页 |
| ·滴定分析法 | 第16-18页 |
| ·可见分光光度法 | 第18-19页 |
| ·生物传感器 | 第19-20页 |
| ·仪器分析法 | 第20-21页 |
| ·还原糖分析的基本特点及存在问题 | 第21-22页 |
| ·研究主要内容 | 第22页 |
| ·研究方法 | 第22-23页 |
| 第二章 补色还原糖光度传感器机理 | 第23-27页 |
| ·光电技术基础 | 第23页 |
| ·光的显色原理和补色原理 | 第23-26页 |
| ·色光照射到其补色的物体上的光学特性 | 第26页 |
| ·斐林试剂测定还原糖氧化反应溶液的颜色变化规律 | 第26-27页 |
| 第三章 补色还原糖光度传感器研建 | 第27-63页 |
| ·基本原理 | 第27-28页 |
| ·补色还原糖光度传感器系统集成 | 第28-30页 |
| ·传感器系统构成 | 第28-29页 |
| ·传感器系统控制流程 | 第29-30页 |
| ·补色还原糖光度传感器核心反应系统设计与主要元件的选择 | 第30-39页 |
| ·补色光光源的选择 | 第30-32页 |
| ·光电检测器件 | 第32-33页 |
| ·加热系统 | 第33-36页 |
| ·温度控制系统 | 第36-39页 |
| ·补色光度传感器外围系统设计与主要元件的选择 | 第39-40页 |
| ·滴定计量系统与试剂计量系统 | 第39页 |
| ·液体流动系统 | 第39页 |
| ·电磁搅拌系统 | 第39-40页 |
| ·单片机控制系统 | 第40-44页 |
| ·电路系统的设计 | 第40页 |
| ·单片机及其扩展I/O口 | 第40-44页 |
| ·软件的设计 | 第44-49页 |
| ·总体设计 | 第44-45页 |
| ·主程序设计 | 第45页 |
| ·数据采集子程序设计 | 第45-46页 |
| ·数据处理程序 | 第46-47页 |
| ·打印程序设计 | 第47页 |
| ·键盘程序设计 | 第47-49页 |
| ·清洗键程序设计 | 第49页 |
| ·复位键程序设计 | 第49页 |
| ·"开/关"键程序 | 第49页 |
| ·补色光传感器核心系统的优化试验 | 第49-53页 |
| ·待测样品为无色透明 | 第50页 |
| ·结果与分析 | 第50-51页 |
| ·待测样品为发酵液 | 第51-53页 |
| ·待测样品为其他颜色的样品优化 | 第53页 |
| ·补色光传感器的主要性能测试 | 第53-55页 |
| ·精密度和准确度 | 第53-54页 |
| ·线性测试 | 第54页 |
| ·回收率试验 | 第54-55页 |
| ·样品测试 | 第55-63页 |
| ·发酵液中的还原糖测试 | 第55-56页 |
| ·地黄样品还原糖测试 | 第56-58页 |
| ·果汁样品中的还原糖测试 | 第58-60页 |
| ·糖果中的还原糖测试 | 第60-63页 |
| 第四章 补色光度传感器技术标准规范 | 第63-69页 |
| ·系统要求 | 第63-66页 |
| ·系统硬件 | 第63-64页 |
| ·系统软件要求 | 第64-66页 |
| ·组装调试检测要求 | 第66-67页 |
| ·温控器调试 | 第66页 |
| ·光源及光接收器调节 | 第66页 |
| ·主板调试要求 | 第66页 |
| ·注射泵调节 | 第66页 |
| ·打印机测试标准 | 第66页 |
| ·整机调试关键技术环节及标准 | 第66-67页 |
| ·试验方法 | 第67-69页 |
| ·试验条件 | 第67页 |
| ·化学试剂配制 | 第67页 |
| ·外观及机械结构 | 第67页 |
| ·性能试验 | 第67页 |
| ·检验规则 | 第67-68页 |
| ·整机性能能指标 | 第68-69页 |
| 第五章 补色光度还原糖传感器在发酵工程上的应用 | 第69-75页 |
| ·传感器在谷氨酸发酵生产中应用 | 第69-72页 |
| ·材料与方法 | 第69页 |
| ·结果与分析 | 第69-72页 |
| ·传感器在淀粉制糖过程的应用 | 第72-75页 |
| ·材料与方法 | 第72页 |
| ·结果与分析 | 第72-75页 |
| 第六章 应用补色还原糖光度传感器测定马铃薯中的还原糖 | 第75-97页 |
| ·研究的目的及意义 | 第75-78页 |
| ·测定马铃薯中还原糖对品种选育的意义 | 第75-76页 |
| ·测定马铃薯中还原糖对产品品质的意义 | 第76-77页 |
| ·测定马铃薯中还原糖对食品安全的意义 | 第77-78页 |
| ·马铃薯中还原糖测定方法的研究进展 | 第78-79页 |
| ·测定马铃薯中还原糖含量的对比实验 | 第79-83页 |
| ·实验原理 | 第80页 |
| ·实验材料及方法 | 第80-83页 |
| ·结果与讨论 | 第83-95页 |
| ·3,5—二硝基水杨酸比色法的标准曲线 | 第83-84页 |
| ·对比实验的结果与讨论 | 第84-95页 |
| ·关于两种测定方法的讨论 | 第95-97页 |
| 参考文献 | 第97-103页 |
| 致谢 | 第103-104页 |
| 在读硕士期间发表的论文和科研成果 | 第104-105页 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 | 第105页 |