| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-30页 |
| ·脂肪酶简介 | 第10-11页 |
| ·微生物脂肪酶 | 第11-12页 |
| ·脂肪酶活力测定 | 第12-14页 |
| ·脂肪酶的发酵生产 | 第14-21页 |
| ·脂肪酶的分离纯化 | 第21-23页 |
| ·脂肪酶的工业应用 | 第23-28页 |
| ·本研究课题目的和意义 | 第28-30页 |
| 2 摇瓶产脂肪酶的条件优化 | 第30-43页 |
| ·引言 | 第30页 |
| ·材料和方法 | 第30-34页 |
| ·结果 | 第34-42页 |
| ·讨论 | 第42-43页 |
| 3 发酵罐发酵产脂肪酶的工艺研究 | 第43-57页 |
| ·引言 | 第43页 |
| ·材料与方法 | 第43-46页 |
| ·实验结果 | 第46-54页 |
| ·讨论 | 第54-57页 |
| 4 初步纯化工艺及部分酶学性质研究 | 第57-64页 |
| ·材料 | 第57页 |
| ·方法 | 第57-59页 |
| ·结果 | 第59-62页 |
| ·讨论 | 第62-64页 |
| 5 小结和展望 | 第64-66页 |
| ·小结 | 第64页 |
| ·展望 | 第64-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-76页 |
| 附录 攻读学位期间发表论文目录 | 第76页 |