| 符号说明 | 第1-5页 |
| 中文摘要 | 第5-8页 |
| 英文摘要 | 第8-12页 |
| 论文正文：番茄红素对大鼠非酒精性脂肪肝的作用研究 | 第12-36页 |
| 前言 | 第12-13页 |
| 实验一：番茄红素对CC14所致大鼠急性肝损伤的保护作用 | 第13-20页 |
| 材料与方法 | 第13-16页 |
| 结果 | 第16-18页 |
| 讨论 | 第18-20页 |
| 实验二：番茄红素对大鼠非酒精性脂肪肝作用的研究 | 第20-36页 |
| 材料与方法 | 第20-24页 |
| 结果 | 第24-31页 |
| 讨论 | 第31-36页 |
| 全文小结 | 第36-37页 |
| 附图 | 第37-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 文献综述：番茄红素抗氧化和调节血脂的研究进展 | 第50-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第58页 |