饲用菜籽的微波加工
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 1 绪论 | 第7-16页 |
| ·油菜籽简介 | 第7页 |
| ·国内外菜籽脱毒的主要方法及研究现状 | 第7-11页 |
| ·菜籽毒素 | 第7-10页 |
| ·主要脱毒方法 | 第10-11页 |
| ·菜籽脱毒研究趋势 | 第11页 |
| ·国内外菜籽脱皮的主要方法及研究现状 | 第11-13页 |
| ·搓碾型 | 第12页 |
| ·气动式 | 第12页 |
| ·撞击式 | 第12页 |
| ·剪切型 | 第12页 |
| ·电击式 | 第12页 |
| ·挤压法脱皮 | 第12-13页 |
| ·复合型 | 第13页 |
| ·微波在食品加工中的应用 | 第13-14页 |
| ·微波反应的原理 | 第13-14页 |
| ·影响微波加热效果的因素 | 第14页 |
| ·立题背景及依据 | 第14-15页 |
| ·论文研究的主要内容 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-25页 |
| ·实验材料与仪器 | 第16-17页 |
| ·试验材料 | 第16页 |
| ·试验仪器 | 第16-17页 |
| ·分析方法 | 第17-22页 |
| ·实验方法 | 第22-25页 |
| 3 实验结果与讨论 | 第25-44页 |
| ·菜籽的微波工艺条件研究 | 第25-36页 |
| ·菜籽样品的成分分析 | 第25页 |
| ·微波功率对硫甙脱除的影响 | 第25页 |
| ·微波时间对硫甙脱除的影响 | 第25-26页 |
| ·菜籽厚度对硫甙脱除的影响 | 第26页 |
| ·水分含量对硫甙脱除的影响 | 第26-27页 |
| ·脱毒助剂对硫甙脱除的影响 | 第27-29页 |
| ·不同含水量对菜籽爆裂的影响 | 第29-31页 |
| ·脱毒助剂对菜籽爆裂的影响 | 第31页 |
| ·微波加工对菜籽营养成分的影响 | 第31-34页 |
| ·微波对油脂结构的影响 | 第34-35页 |
| ·微波处理对菜籽油脂贮藏稳定性的影响 | 第35-36页 |
| ·菜籽微波加工后的脱皮工艺研究 | 第36-40页 |
| ·筛分处理对菜籽脱皮的影响 | 第36页 |
| ·含水量对菜籽脱皮率的影响 | 第36-38页 |
| ·辊间隙对菜籽脱皮的影响 | 第38-39页 |
| ·菜籽皮仁风选条件的确定 | 第39-40页 |
| ·脱皮菜籽在颗粒饲料中的应用 | 第40-44页 |
| ·加仁制粒对颗粒中油的稳定性的影响 | 第40-41页 |
| ·加仁制粒对颗粒感官的影响 | 第41页 |
| ·加仁制粒对混合均匀度的影响 | 第41-42页 |
| ·加仁制粒对颗粒硬度的影响 | 第42页 |
| ·加仁制粒对颗粒含粉率和粉化率的影响 | 第42-44页 |
| 4 主要结论 | 第44-45页 |
| 5 参考文献 | 第45-48页 |
| 6 致谢 | 第48-49页 |
| 7 硕士期间发表论文清单 | 第49页 |
