紫菜可控酶解产抗氧化活性肽的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-14页 |
| ·研究背景 | 第8页 |
| ·海洋生物酶解活性肽的研究 | 第8-9页 |
| ·海洋生物酶解抗氧化活性肽的研究 | 第9页 |
| ·紫菜酶解抗氧化活性肽的研究 | 第9-11页 |
| ·紫菜的营养价值及药用价值 | 第10-11页 |
| ·紫菜酶解抗氧化肽 | 第11页 |
| ·研究意义 | 第11-12页 |
| ·本论文主要研究内容 | 第12-14页 |
| 第二章 材料与方法 | 第14-20页 |
| ·材料 | 第14页 |
| ·主要材料 | 第14页 |
| ·主要仪器 | 第14页 |
| ·方法 | 第14-20页 |
| ·紫菜酶解抗氧化肽的制备 | 第14-15页 |
| ·酶解中内切蛋白酶种类的选择 | 第15页 |
| ·酶解工艺条件优化 | 第15页 |
| ·酶的复配及复配条件优化 | 第15-16页 |
| ·大孔树脂脱色处理 | 第16页 |
| ·紫菜酶解抗氧化活性肽的分离纯化 | 第16页 |
| ·抗氧化活性研究方法 | 第16-17页 |
| ·蛋白酶酶活测定方法 | 第17页 |
| ·总蛋白含量测定方法 | 第17页 |
| ·可溶性蛋白质质量分数测定方法 | 第17页 |
| ·水解度测定方法 | 第17页 |
| ·紫菜酶解多肽质量分数测定方法 | 第17-18页 |
| ·紫菜酶解液中多肽分布测定 | 第18页 |
| ·紫菜酶解抗氧化活性肽的纯度测定 | 第18页 |
| ·紫菜酶解抗氧化活性肽的氨基酸序列测定 | 第18页 |
| ·抗氧化活性肽的抗氧化温度稳定性研究 | 第18页 |
| ·抗氧化活性肽的抗氧化pH 稳定性研究 | 第18页 |
| ·游离氨基酸含量测定 | 第18-20页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第20-40页 |
| ·酶的选择 | 第20页 |
| ·酶解条件优化 | 第20-22页 |
| ·酶的复配及复配条件初步优化 | 第22-27页 |
| ·单一酶解和商品复合蛋白酶酶解的效果比较 | 第22页 |
| ·氨肽酶酶解条件初步优化 | 第22-23页 |
| ·氨肽酶和中性蛋白酶的复配 | 第23-26页 |
| ·游离氨基酸含量测定 | 第26-27页 |
| ·紫菜酶解抗氧化活性肽的提取及分离纯化 | 第27-29页 |
| ·紫菜酶解抗氧化肽粗品的提取 | 第27页 |
| ·紫菜酶解抗氧化肽粗品的多肽分布 | 第27页 |
| ·Sephadex G-10 色谱分离纯化结果 | 第27-28页 |
| ·DEAE-52 离子交换色谱分离纯化结果 | 第28-29页 |
| ·SOURCE 3RPC 反相色谱分离纯化结果 | 第29页 |
| ·紫菜酶解抗氧化活性肽的纯度鉴定 | 第29-30页 |
| ·紫菜酶解抗氧化活性肽的氨基酸序列分析 | 第30页 |
| ·抗氧化活性肽抗氧化活性 | 第30-31页 |
| ·抗氧化活性肽的抗氧化温度稳定性 | 第31-36页 |
| ·抗氧化活性肽的抗氧化pH 稳定性 | 第36-37页 |
| ·紫菜酶解抗氧化活性肽综合利用的可行性研究 | 第37-40页 |
| 结论与展望 | 第40-42页 |
| 1. 主要结论 | 第40页 |
| 2. 展望 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-48页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第48页 |
| 专利申请 | 第48-50页 |
| 附图 | 第50-51页 |
