| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第一章 绪论 | 第13-21页 |
| 1 研究问题的由来 | 第13-14页 |
| 2 柿单宁提取方法的研究现状 | 第14-16页 |
| 2.1 柿单宁的结构 | 第14页 |
| 2.2 柿单宁的提取方法 | 第14-16页 |
| 3 胃结石概述 | 第16-19页 |
| 3.1 胃结石简介 | 第16页 |
| 3.2 “胃柿石”的病因和影响因素 | 第16-17页 |
| 3.3 胃石症的治疗方法 | 第17-18页 |
| 3.4 “胃柿石”认识的误区分析 | 第18-19页 |
| 4 研究目的、意义和主要内容 | 第19-21页 |
| 4.1 研究目的和意义 | 第19页 |
| 4.2 主要研究内容 | 第19-21页 |
| 第二章 柿单宁提取溶剂的优化 | 第21-31页 |
| 1 材料与方法 | 第22-25页 |
| 1.1 实验材料和仪器设备 | 第22-23页 |
| 1.2 实验方法 | 第23-25页 |
| 1.3 统计与分析 | 第25页 |
| 2 结果与分析 | 第25-29页 |
| 2.1 可溶性单宁与不溶性单宁提取溶剂的选择 | 第25-27页 |
| 2.2 提取方法的检验 | 第27-29页 |
| 2.3 高效液相色谱分析 | 第29页 |
| 3 小结 | 第29-31页 |
| 第三章 模拟胃液体系中“胃柿石”的形成风险 | 第31-53页 |
| 1 材料与方法 | 第32-37页 |
| 1.1 实验材料和仪器设备 | 第32-33页 |
| 1.2 实验方法 | 第33-36页 |
| 1.3 统计与分析 | 第36-37页 |
| 2 结果与分析 | 第37-50页 |
| 2.1 浊度的测定结果 | 第37-40页 |
| 2.2 粒径的测定结果 | 第40-43页 |
| 2.3 电位的测定结果 | 第43-44页 |
| 2.4 复合物微观形貌结果 | 第44-46页 |
| 2.5 胃酸的影响 | 第46-47页 |
| 2.6 果胶和纤维素的影响 | 第47-48页 |
| 2.7 沉淀的溶解及其机理探索 | 第48-49页 |
| 2.8 柿果与食物在模拟胃液体系中的作用 | 第49-50页 |
| 3 小结 | 第50-53页 |
| 第四章 体内“胃柿石”的形成风险 | 第53-73页 |
| 1 材料与方法 | 第54-62页 |
| 1.1 实验材料和仪器设备 | 第54-55页 |
| 1.2 实验方法 | 第55-56页 |
| 1.3 样品的采集 | 第56-57页 |
| 1.4 测定指标 | 第57-61页 |
| 1.5 人体试食实验 | 第61-62页 |
| 1.6 统计学方法 | 第62页 |
| 2 结果与分析 | 第62-72页 |
| 2.1 冻干柿子粉的营养成分测定结果 | 第62页 |
| 2.2 不同处理方法对大鼠体重变化的影响 | 第62-63页 |
| 2.3 不同处理方法对大鼠日增重、进食量和食物利用率的影响 | 第63-64页 |
| 2.4 “胃柿石”形成概率统计 | 第64页 |
| 2.5 不同处理对大鼠胃液分泌功能的影响 | 第64-65页 |
| 2.6 脏器系数测定结果 | 第65-67页 |
| 2.7 血清抗氧化指标测定结果 | 第67-68页 |
| 2.8 胃组织病理学检查结果 | 第68页 |
| 2.9 血常规测定结果 | 第68-70页 |
| 2.10 血生化测定结果 | 第70-71页 |
| 2.11 尿常规测定结果 | 第71页 |
| 2.12 人体试食结果 | 第71-72页 |
| 3 小结 | 第72-73页 |
| 第五章 恭城县消费者对柿果及制品食用情况的调查 | 第73-81页 |
| 1 对象与方法 | 第74页 |
| 1.1 问卷来源及内容 | 第74页 |
| 1.2 统计学分析 | 第74页 |
| 2 结果与分析 | 第74-80页 |
| 2.1 被调查者的性别 | 第74-75页 |
| 2.2 被调查者的年龄 | 第75页 |
| 2.3 被调查者的受教育程度 | 第75-76页 |
| 2.4 被调查者对柿果的可接受程度及其原因 | 第76-77页 |
| 2.5 被调查者食用柿果的持续时间 | 第77页 |
| 2.6 被调查者食用柿果的频率 | 第77-78页 |
| 2.7 被调查者的饮食习惯 | 第78页 |
| 2.8 被调查者食用柿果时的饱腹感 | 第78-79页 |
| 2.9 被调查者食用柿果后身体有无不适症状 | 第79-80页 |
| 3 小结 | 第80-81页 |
| 第六章 结论与展望 | 第81-83页 |
| 1 主要结论 | 第81-82页 |
| 2 研究展望 | 第82-83页 |
| 参考文献 | 第83-95页 |
| 附录Ⅰ 问卷调查表 | 第95-97页 |
| 附录Ⅱ 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第97-99页 |
| 致谢 | 第99页 |