| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-13页 |
| 1.1 课题研究的目的及意义 | 第8页 |
| 1.2 国内外研究进展 | 第8-10页 |
| 1.3 研究内容 | 第10-11页 |
| 1.4 技术路线 | 第11-12页 |
| 1.5 本章小结 | 第12-13页 |
| 第二章 材料和方法 | 第13-24页 |
| 2.1 高光谱成像系统 | 第13-14页 |
| 2.2 实验过程 | 第14-15页 |
| 2.3 高光谱数据处理 | 第15-23页 |
| 2.4 本章小结 | 第23-24页 |
| 第三章 可见/近红外高光谱成像技术的宁夏羊肉产地鉴别模型 | 第24-31页 |
| 3.1 材料与方法 | 第24-25页 |
| 3.2 数据处理与分析 | 第25-30页 |
| 3.3 本章小结 | 第30-31页 |
| 第四章 近红外高光谱成像技术的宁夏羊肉产地鉴别模型 | 第31-39页 |
| 4.1 材料与方法 | 第31-32页 |
| 4.2 数据处理与分析 | 第32-38页 |
| 4.3 本章小结 | 第38-39页 |
| 第五章 羊肉理化品质可见/近红外高光谱预测模型建立 | 第39-53页 |
| 5.1 材料与方法 | 第39-40页 |
| 5.2 羊肉pH定量模型的结果与分析 | 第40-46页 |
| 5.3 羊肉电导率定量模型的结果与分析 | 第46-48页 |
| 5.4 羊肉蛋白质传递模型的建立 | 第48-51页 |
| 5.5 本章小结 | 第51-53页 |
| 第六章 羊肉理化品质近红外高光谱预测模型建立 | 第53-65页 |
| 6.1 材料与方法 | 第53-54页 |
| 6.2 羊肉pH定量模型的结果与分析 | 第54-58页 |
| 6.3 羊肉电导率的近红外定量模型的结果与分析 | 第58-63页 |
| 6.4 本章小结 | 第63-65页 |
| 第七章 总结与展望 | 第65-68页 |
| 7.1 总结 | 第65-67页 |
| 7.2 展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 个人简介 | 第74页 |
