| 中文摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-15页 |
| 第1章 绪论 | 第15-20页 |
| ·研究背景 | 第15-18页 |
| ·保健食品的销售与食用 | 第15-16页 |
| ·保健食品对亚健康状态的调整 | 第16页 |
| ·目前保健食品销售存在的主要问题 | 第16-18页 |
| ·立题依据 | 第18-19页 |
| ·研究目的 | 第19-20页 |
| 第2章 研究对象与方法 | 第20-23页 |
| ·设计调查问卷，确定调查方法 | 第20页 |
| ·培训调查人员 | 第20页 |
| ·组织调查对象，实施现场调查 | 第20-21页 |
| ·调查内容 | 第21页 |
| ·一般资料 | 第21页 |
| ·保健食品知识-态度-行为 | 第21页 |
| ·评分与分析 | 第21页 |
| ·保健食品知识 | 第21页 |
| ·保健食品态度和消费行为 | 第21页 |
| ·质量控制 | 第21-22页 |
| ·现场调查 | 第21-22页 |
| ·问卷验收 | 第22页 |
| ·问卷回收 | 第22页 |
| ·统计学方法 | 第22-23页 |
| 第3章 结果 | 第23-37页 |
| ·被调查者的人口学资料 | 第23-26页 |
| ·性别构成 | 第23页 |
| ·年龄构成 | 第23页 |
| ·文化程度构成 | 第23-24页 |
| ·教育经历构成 | 第24-25页 |
| ·被调查者的人均月收入 | 第25页 |
| ·人均每月用于保健食品的费用 | 第25-26页 |
| ·被调查者对保健食品知识的掌握情况 | 第26-30页 |
| ·被调查者对保健食品知识的认知状况 | 第26-27页 |
| ·被调查者对保健食品知识的评分 | 第27-28页 |
| ·不同年龄者的知识得分 | 第28页 |
| ·不同月收入者的知识得分 | 第28页 |
| ·人均每月保健食品费用不同者的知识得分 | 第28-29页 |
| ·不同文化程度者的知识得分 | 第29页 |
| ·不同培训经历者的知识得分 | 第29-30页 |
| ·被调查者对保健食品的态度 | 第30-34页 |
| ·对健康和保健食品的重视程度 | 第30-31页 |
| ·对保健食品的评价 | 第31页 |
| ·对老年人食用营养素补充剂的态度 | 第31-32页 |
| ·选购钙制剂最重视的项目 | 第32页 |
| ·购买保健食品的主要依据 | 第32-33页 |
| ·对保健食品发展前景的预测 | 第33页 |
| ·对保健食品虚假、夸大功效、过度承诺的宣传现象的评价 | 第33-34页 |
| ·对保健食品管理的态度 | 第34页 |
| ·保健食品的消费行为 | 第34-37页 |
| ·食用保健食品的频率 | 第34-35页 |
| ·食用维生素和钙制剂的频率 | 第35页 |
| ·通常食用以及对保健食品功能的选择需求 | 第35-37页 |
| 第4章 讨论 | 第37-51页 |
| ·保健食品的发展 | 第37-39页 |
| ·被调查者对保健食品知-信-行分析 | 第39-49页 |
| ·被调查者对保健食品知识的认知状况 | 第39-42页 |
| ·被调查者对保健食品的态度 | 第42-47页 |
| ·保健食品的消费行为 | 第47-49页 |
| ·对保健食品发展的建议 | 第49-51页 |
| 第5章 结论 | 第51-52页 |
| ·被调查者对保健食品知识的知晓率尚待提高 | 第51页 |
| ·被调查者对保健食品多持积极的态度 | 第51页 |
| ·被调查者对保健食品的消费需求广泛 | 第51页 |
| ·建议 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 致谢 | 第55页 |