| 摘要 | 第3-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第1章 引言 | 第13-27页 |
| 1.1 蛋白质淀粉样纤维化 | 第13-14页 |
| 1.2 蛋白质淀粉样纤维化引起的疾病 | 第14-15页 |
| 1.3 牛胰岛素 | 第15-16页 |
| 1.4 溶菌酶 | 第16-17页 |
| 1.5 多酚化合物对蛋白质淀粉样纤维化的作用 | 第17-20页 |
| 1.5.1 天然多酚的化学结构特点和生物效应 | 第18页 |
| 1.5.2 EGCG的自氧化及其抗纤维化作用 | 第18-19页 |
| 1.5.3 多酚化合物抑制蛋白纤维化的分子机制 | 第19-20页 |
| 1.6 抗坏血酸对蛋白质淀粉样纤维化的影响 | 第20-21页 |
| 1.7 多酚化合物抑制纤维化过程的分子机制 | 第21-22页 |
| 1.8 蛋白质淀粉样纤维化的检测方法 | 第22-27页 |
| 1.8.1 ThT与ANS荧光光谱 | 第22-23页 |
| 1.8.2 圆二色光谱 | 第23-24页 |
| 1.8.3 SDS-PAGE凝胶电泳 | 第24页 |
| 1.8.4 透射电子显微镜 | 第24-25页 |
| 1.8.5 蛋白沉淀分析(考马斯亮蓝法) | 第25-27页 |
| 第2章 实验部分 | 第27-35页 |
| 2.1 试剂材料及仪器设备 | 第27-29页 |
| 2.1.1 实验试剂及材料 | 第27页 |
| 2.1.2 仪器设备 | 第27-28页 |
| 2.1.3 实验试剂及配制 | 第28-29页 |
| 2.2 实验方法 | 第29-35页 |
| 2.2.1 蛋白质淀粉样纤维样品的制备 | 第29-30页 |
| 2.2.2 紫外光谱分析 | 第30-31页 |
| 2.2.3 高效液相色谱分析 | 第31页 |
| 2.2.4 质谱分析 | 第31页 |
| 2.2.5 ThT荧光光谱分析 | 第31-32页 |
| 2.2.6 ANS荧光光谱分析 | 第32页 |
| 2.2.7 圆二色光谱分析 | 第32页 |
| 2.2.8 TEM观察纤维形态 | 第32页 |
| 2.2.9 SDS-PAGE电泳分析 | 第32-33页 |
| 2.2.10 蛋白质的定量分析 | 第33-35页 |
| 第3章 实验结果 | 第35-69页 |
| 3.1 EGCG的稳定性 | 第35-38页 |
| 3.1.1 HPLC检测不同pH条件下EGCG的稳定性 | 第35-36页 |
| 3.1.2 MS检测 EGCG及EGCG_(ox) | 第36-38页 |
| 3.2 EGCG及EGCG_(ox)对牛胰岛素淀粉样纤维化的影响 | 第38-44页 |
| 3.2.1 ThT荧光分析 | 第38-39页 |
| 3.2.2 ANS荧光分析 | 第39-40页 |
| 3.2.3 TEM观察淀粉样纤维形态 | 第40-41页 |
| 3.2.4 圆二光谱法分析 | 第41-42页 |
| 3.2.5 离子强度对胰岛素淀粉样纤维化的影响 | 第42-44页 |
| 3.3 EGCG及氧化产物对溶菌酶淀粉样纤维化的影响 | 第44-50页 |
| 3.3.1 ThT荧光监测溶菌酶纤维化过程 | 第44-45页 |
| 3.3.2 ANS荧光分析 | 第45-46页 |
| 3.3.3 TEM观察溶菌酶淀粉样纤维的形貌 | 第46-47页 |
| 3.3.4 圆二光谱分析溶菌酶纤维化过程中的结构变化 | 第47-48页 |
| 3.3.5 EGCG及EGCG_(ox)对溶菌酶成熟纤维的降解作用 | 第48-50页 |
| 3.4 没食子酸的稳定性 | 第50-52页 |
| 3.4.1 紫外-可见光谱检测没食子酸的稳定性 | 第50页 |
| 3.4.2 HPLC检测没食子酸的稳定性 | 第50-52页 |
| 3.5 没食子酸及其氧化产物对溶菌酶淀粉样纤维化的影响 | 第52-56页 |
| 3.5.1 ThT荧光分析 | 第52页 |
| 3.5.2 ANS荧光分析 | 第52-53页 |
| 3.5.3 圆二光谱法分析溶菌酶纤维过程中的结构变化 | 第53-54页 |
| 3.5.4 TEM观察溶菌酶淀粉样纤维的形貌 | 第54-55页 |
| 3.5.5 没食子酸及其氧化产物对溶菌酶成熟纤维的降解作用 | 第55-56页 |
| 3.6 Vc的稳定性 | 第56-58页 |
| 3.6.1 紫外光谱检测Vc的稳定性 | 第56页 |
| 3.6.2 高效液相色谱检测Vc的稳定性 | 第56-58页 |
| 3.7 Vc及Vc_(ox)对溶菌酶淀粉样纤维化的影响 | 第58-65页 |
| 3.7.1 ThT荧光分析 | 第58-59页 |
| 3.7.2 ANS荧光分析 | 第59-61页 |
| 3.7.3 圆二色谱法分析溶菌酶纤维过程的结构变化 | 第61-62页 |
| 3.7.4 TEM观察溶菌酶淀粉样纤维形貌 | 第62-63页 |
| 3.7.5 SDS-PAGE分析淀粉样纤维化后的溶菌酶 | 第63页 |
| 3.7.6 Vc和Vc_(ox)对成熟溶菌酶纤维的降解作用 | 第63-65页 |
| 3.8 Vc及Vc_(ox)对牛胰岛素淀粉样纤维化的影响 | 第65-69页 |
| 3.8.1 ThT荧光分析 | 第65页 |
| 3.8.2 加盐条件下Vc及Vc_(ox)的作用 | 第65-66页 |
| 3.8.3 SDS-PAGE分析淀粉样纤维化后的胰岛素 | 第66-67页 |
| 3.8.4 TEM观察牛胰岛素聚集体的形貌 | 第67-69页 |
| 第4章 讨论 | 第69-73页 |
| 4.1 蛋白质淀粉样纤维化过程 | 第69页 |
| 4.2 EGCG及其EGCG_(ox)对蛋白淀粉样纤维化的影响 | 第69-70页 |
| 4.3 没食子酸及其没食子酸氧化产物对纤维的作用 | 第70-71页 |
| 4.4 Vc及其Vc_(ox)对纤维的作用机制 | 第71-73页 |
| 第5章 结论 | 第73-75页 |
| 参考文献 | 第75-85页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第85-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
