| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 第一章 引言 | 第9-19页 |
| ·研究的背景和意义 | 第9-11页 |
| ·本课题的研究背景 | 第9-10页 |
| ·本课题的研究意义 | 第10-11页 |
| ·研究的主要内容 | 第11-17页 |
| ·概念的界定 | 第11-16页 |
| ·研究框架和内容概要 | 第16-17页 |
| ·主要创新点 | 第17-19页 |
| 第二章 文献综述 | 第19-31页 |
| ·食品质量安全问题的研究 | 第19-21页 |
| ·食品质量安全的主要影响方面分析 | 第21-25页 |
| ·原材料的供应商 | 第21-22页 |
| ·食品的生产（加工）企业 | 第22-24页 |
| ·用户或消费者 | 第24-25页 |
| ·食品供应链管理 | 第25-29页 |
| ·供应链与食品供应链 | 第25-26页 |
| ·食品供应链中食品的质量安全研究 | 第26-27页 |
| ·供应链和食品供应链中合作伙伴选择问题研究 | 第27-28页 |
| ·激励机制设计问题研究 | 第28-29页 |
| ·研究文献评述 | 第29-31页 |
| 第三章 食品供应链利益相关方分析和相关理论基础 | 第31-37页 |
| ·食品供应链的利益相关方分析 | 第31-33页 |
| ·理论基础 | 第33-37页 |
| ·信息不对称理论 | 第33-34页 |
| ·契约理论和委托-代理理论 | 第34-36页 |
| ·经济博弈论和激励理论 | 第36-37页 |
| 第四章 基于食品质量安全的供应链合作伙伴的选择 | 第37-51页 |
| ·食品供应链中合作伙伴关系分析 | 第37-38页 |
| ·基于食品质量安全的供应链合作伙伴选择的指标体系 | 第38-44页 |
| ·食品应链合作伙伴选择的影响因素分析 | 第39-40页 |
| ·构建基于食品质量安全的供应链合作伙伴评价指标体系的原则 | 第40-41页 |
| ·构建基于食品质量安全的生产商对供应商的评价指标体系 | 第41-44页 |
| ·食品生产商合作伙伴选择的模糊综合评价方法 | 第44-51页 |
| ·模糊综合评价分析法 | 第45-47页 |
| ·基于食品质量安全的生产商对供应商选择的实例研究 | 第47-51页 |
| 第五章 基于食品质量安全的供应链中生产商对合作伙伴的激励机制设计 | 第51-67页 |
| ·激励机制的主要内容 | 第51-52页 |
| ·基于食品质量安全的生产商对供应商信息真实性的激励机制设计 | 第52-59页 |
| ·假设 | 第52-54页 |
| ·完全信息情况下如何设计激励机制 | 第54-56页 |
| ·信息的不对称影响下如何设计激励机制 | 第56-59页 |
| ·基于食品质量安全的生产商对经销商的激励机制设计 | 第59-67页 |
| ·假设 | 第59-61页 |
| ·不区分代理方的销售水平情况下的激励机制设计 | 第61-62页 |
| ·区分代理方的销售水平情况下的激励机制设计 | 第62-67页 |
| 第六章 结论与展望 | 第67-69页 |
| ·结论 | 第67-68页 |
| ·研究前景展望 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-75页 |
| 致谢 | 第75-77页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第77-78页 |
