| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-14页 |
| ·糖果加工技术发展和现状 | 第11-12页 |
| ·论文主要研究内容 | 第12-13页 |
| ·论文章节安排 | 第13-14页 |
| 第二章 糖果加工过程概述 | 第14-20页 |
| ·糖果加工工艺流程 | 第14-16页 |
| ·溶糖工序 | 第14页 |
| ·熬煮工序 | 第14-15页 |
| ·搅打充气工序 | 第15页 |
| ·混合工序 | 第15-16页 |
| ·成型工序 | 第16页 |
| ·包装工序 | 第16页 |
| ·糖果加工质量影响因素 | 第16-19页 |
| ·水份 | 第16-17页 |
| ·还原糖 | 第17页 |
| ·口感 | 第17-18页 |
| ·色泽 | 第18-19页 |
| ·本章小结 | 第19-20页 |
| 第三章 糖果加工过程检测与数据融合技术研究 | 第20-42页 |
| ·糖果加工过程检测对象 | 第20页 |
| ·糖果加工过程检测机理 | 第20-28页 |
| ·糖果加工过程真空度测量机理 | 第20-22页 |
| ·糖果加工过程温度测量机理 | 第22-26页 |
| ·糖果加工过程过饱和度测量机理 | 第26-28页 |
| ·复杂工况下多传感器数据融合技术研究 | 第28-32页 |
| ·多传感器数据融合概述 | 第28-29页 |
| ·糖果加工过程多传感器数据融合流程 | 第29-30页 |
| ·糖果加工过程多传感器数据融合技术 | 第30-32页 |
| ·糖果加工过程检测与多传感器数据融合实例 | 第32-41页 |
| ·糖果加工过程检测硬件选型 | 第32-34页 |
| ·糖果加工过程检测点选择 | 第34-38页 |
| ·糖果加工过程数据融合过程及结果分析 | 第38-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第四章 糖果加工工艺参数优化与质量预测技术研究 | 第42-66页 |
| ·糖果加工工艺优化与质量预测概述 | 第42-46页 |
| ·糖果加工工艺参数优化与质量预测内容 | 第42-43页 |
| ·糖果加工工艺参数优化与质量预测特点 | 第43-45页 |
| ·糖果加工工艺参数优化与质量预测流程 | 第45-46页 |
| ·基于知识的糖果加工数据挖掘方法研究与应用 | 第46-53页 |
| ·数据挖掘技术概述 | 第46-47页 |
| ·糖果加工过程数据特点 | 第47-48页 |
| ·面向糖果加工过程的数据挖掘技术 | 第48-53页 |
| ·糖果加工数据挖掘软件系统的设计与实现 | 第53-62页 |
| ·系统设计目标与原则 | 第53-54页 |
| ·系统开发平台与工具 | 第54页 |
| ·系统功能模块与实现 | 第54-62页 |
| ·糖果加工过程数据挖掘实例 | 第62-65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 第五章 糖果加工生产线智能与优化控制技术研究 | 第66-85页 |
| ·糖果加工生产线控制内容 | 第66页 |
| ·基于多传感器动态监测的温度在线控制方法研究与应用 | 第66-74页 |
| ·糖果加工在线控制问题描述 | 第66-67页 |
| ·糖果加工温度在线控制特点与现状 | 第67-69页 |
| ·基于阀门开度的糖果加工过程温度智能控制技术研究 | 第69-74页 |
| ·糖果加工在线控制软硬件系统的设计与实现 | 第74-79页 |
| ·系统硬件构成 | 第74页 |
| ·系统软件开发平台与工具 | 第74-75页 |
| ·系统功能模块与实现 | 第75-79页 |
| ·糖果加工过程在线控制实例 | 第79-84页 |
| ·本章小结 | 第84-85页 |
| 第六章 总结与展望 | 第85-87页 |
| ·总结 | 第85-86页 |
| ·展望 | 第86-87页 |
| 参考文献 | 第87-91页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文及有关成果 | 第91-92页 |
| 致谢 | 第92页 |