| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第一章 绪论 | 第10-16页 |
| 1.1 β-胡萝卜素概述 | 第10页 |
| 1.2 β-胡萝卜素的研究进展 | 第10-14页 |
| 1.2.1 β-胡萝卜素的来源 | 第10-11页 |
| 1.2.2 β-胡萝卜素的功能 | 第11-14页 |
| 1.2.3 β-胡萝卜素的研究现状 | 第14页 |
| 1.3 斑马鱼简介 | 第14-15页 |
| 1.4 课题立题的目的与研究意义 | 第15-16页 |
| 1.4.1 课题来源 | 第15页 |
| 1.4.2 本课题的研究价值和意义 | 第15页 |
| 1.4.3 主要研究内容 | 第15页 |
| 1.4.4 本课题的创新点 | 第15-16页 |
| 第二章 三孢布拉氏霉菌菌株发酵产β-胡萝卜素 | 第16-19页 |
| 2.1 实验材料与仪器 | 第16-17页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第16页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第16-17页 |
| 2.2 实验方法 | 第17页 |
| 2.2.1 三孢布拉氏霉菌菌株发酵产β-胡萝卜素 | 第17页 |
| 2.2.2 β-胡萝卜素提取及含量测定 | 第17页 |
| 2.3 结果与分析 | 第17-18页 |
| 2.4 本章小结 | 第18-19页 |
| 第三章 β-胡萝卜素抗氧化活性动力学研究 | 第19-25页 |
| 3.1 引言 | 第19页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第19页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第19页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第19页 |
| 3.3 实验方法 | 第19-20页 |
| 3.3.1 β-胡萝卜素抗氧化活性动力学参数测定 | 第19-20页 |
| 3.3.2 数据处理 | 第20页 |
| 3.4 结果与分析 | 第20-24页 |
| 3.4.1 反应温度及质量浓度对β-胡萝卜素抗氧化活性的影响 | 第20-22页 |
| 3.4.2 β-胡萝卜素清除DPPH自由基活性半数效应浓度的测定 | 第22-23页 |
| 3.4.3 β-胡萝卜素抗氧化动力学参数分析 | 第23-24页 |
| 3.5 本章小结 | 第24-25页 |
| 第四章 体外抗氧化活性的研究 | 第25-33页 |
| 4.1 引言 | 第25页 |
| 4.2 实验材料与仪器 | 第25-26页 |
| 4.2.1 材料与试剂 | 第25-26页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第26页 |
| 4.3 实验方法 | 第26-28页 |
| 4.3.1 DPPH自由基的清除实验 | 第26-27页 |
| 4.3.2 羟基自由基的清除实验 | 第27页 |
| 4.3.3 超氧阴离子自由基的清除实验 | 第27-28页 |
| 4.3.4 还原力的测定 | 第28页 |
| 4.4 结果与分析 | 第28-32页 |
| 4.4.1 DPPH自由基的清除能力 | 第28-29页 |
| 4.4.2 清除羟基自由基的能力 | 第29-30页 |
| 4.4.3 清除超氧阴离子自由基的能力 | 第30-31页 |
| 4.4.4 还原力的测定 | 第31-32页 |
| 4.5 本章小结 | 第32-33页 |
| 第五章 皮肤荧光斑马鱼抗氧化活性实验 | 第33-38页 |
| 5.1 引言 | 第33页 |
| 5.2 实验材料与仪器 | 第33-34页 |
| 5.2.1 材料与试剂 | 第33页 |
| 5.2.2 实验仪器 | 第33-34页 |
| 5.3 实验方法 | 第34-35页 |
| 5.3.1 斑马鱼仔鱼的准备 | 第34页 |
| 5.3.2 分组给药 | 第34-35页 |
| 5.3.3 图片处理及数据分析 | 第35页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第35-36页 |
| 5.5 本章小结 | 第36-38页 |
| 第六章 β-胡萝卜素对H2O2诱导的斑马鱼肝损伤的保护作用 | 第38-52页 |
| 6.1 引言 | 第38页 |
| 6.2 实验材料与仪器 | 第38-39页 |
| 6.2.1 材料与试剂 | 第38-39页 |
| 6.2.2 实验仪器 | 第39页 |
| 6.3 实验方法 | 第39-46页 |
| 6.3.1 斑马鱼仔鱼的准备 | 第39-40页 |
| 6.3.2 氧化损伤造模 | 第40页 |
| 6.3.3 谷丙转氨酶、谷草转氨酶、超氧化物歧化酶活力和丙二醛含量测定 | 第40-41页 |
| 6.3.4 β-胡萝卜素对斑马鱼肝损伤的保护 | 第41-42页 |
| 6.3.5 肝脏形态观察 | 第42页 |
| 6.3.6 肝组织病理学检测 | 第42-44页 |
| 6.3.7 实时定量PCR | 第44-46页 |
| 6.4 结果与讨论 | 第46-51页 |
| 6.4.1 H2O2对斑马鱼仔鱼的肝脏毒性 | 第46-48页 |
| 6.4.2 β-胡萝卜素对斑马鱼肝损伤的保护 | 第48页 |
| 6.4.3 肝脏形态观察及病理学 | 第48-50页 |
| 6.4.4 核转录因子Nrf2及下游抗氧化基因相对表达量 | 第50-51页 |
| 6.5 本章小结 | 第51-52页 |
| 第七章 结论与展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 攻读学位期间发表的学术论著 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
