| 摘要 | 第5-8页 |
| Abstract | 第8-11页 |
| 第一章 绪论 | 第16-32页 |
| 1.1 引言 | 第16页 |
| 1.2 红曲及红曲色素概述 | 第16-19页 |
| 1.2.1 红曲历史 | 第16-17页 |
| 1.2.2 红曲色素种类 | 第17-18页 |
| 1.2.3 红曲色素的理化特性及生物活性 | 第18-19页 |
| 1.3 红曲色素的代谢调控及发酵生产 | 第19-27页 |
| 1.3.1 红曲色素生物合成途径 | 第20-21页 |
| 1.3.2 红曲色素生产菌株的选育 | 第21页 |
| 1.3.3 红曲色素的发酵过程研究 | 第21-24页 |
| 1.3.4 红曲色素发酵过程中桔霉素的代谢控制 | 第24-27页 |
| 1.4 萃取发酵生产红曲色素 | 第27-29页 |
| 1.5 红曲色素的分析检测及评价方法 | 第29-30页 |
| 1.5.1 红曲色素样品的处理 | 第29页 |
| 1.5.2 红曲色素样品的分析及评价 | 第29-30页 |
| 1.6 本论文的研究意义及内容 | 第30-32页 |
| 第二章 红曲色素pH敏感的光谱及反应特性 | 第32-57页 |
| 2.1 引言 | 第32-33页 |
| 2.2 材料与方法 | 第33-39页 |
| 2.2.1 产色素菌种 | 第33页 |
| 2.2.2 培养基 | 第33页 |
| 2.2.3 试剂及材料 | 第33页 |
| 2.2.4 实验仪器 | 第33-34页 |
| 2.2.5 方法 | 第34-39页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第39-55页 |
| 2.3.1 红曲色素组分的鉴定 | 第39-40页 |
| 2.3.2 溶剂种类及pH及对六种红曲色素组分光谱及颜色特征的影响 | 第40-45页 |
| 2.3.3 溶剂pH对 水溶性红色素N-glutarylrubropunctamine和N-glutarylmonascorubramine的光谱及颜色特征的影响 | 第45-46页 |
| 2.3.4 溶剂pH对橙色素与氨基化合物亲氨反应的影响 | 第46-49页 |
| 2.3.5 红曲色素pH敏感的光谱及亲氨反应特性对红曲色素分析的影响 | 第49-55页 |
| 2.4 本章小结 | 第55-57页 |
| 第三章 红曲色素组分pH关联的光稳定性 | 第57-68页 |
| 3.1 引言 | 第57页 |
| 3.2 材料与方法 | 第57-58页 |
| 3.2.1 试剂及材料 | 第57页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第57-58页 |
| 3.2.3 方法 | 第58页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第58-67页 |
| 3.3.1 pH对六种主要红曲色素组分光稳定性的影响 | 第58-65页 |
| 3.3.2 pH对2种水溶性红色素光稳定性的影响 | 第65-67页 |
| 3.4 本章小结 | 第67-68页 |
| 第四章 红曲色素代谢的pH和氮源调控 | 第68-83页 |
| 4.1 引言 | 第68-69页 |
| 4.2 材料与方法 | 第69-71页 |
| 4.2.1 菌种 | 第69页 |
| 4.2.2 培养基 | 第69页 |
| 4.2.3 试剂及材料 | 第69-70页 |
| 4.2.4 实验仪器 | 第70页 |
| 4.2.5 方法 | 第70-71页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第71-82页 |
| 4.3.1 低pH条件下氮源对红曲色素代谢的影响 | 第71-74页 |
| 4.3.2 高pH条件下红曲色素代谢的氮源调控 | 第74-79页 |
| 4.3.3 两阶段pH控制条件下红曲色素代谢的氮源调控 | 第79-82页 |
| 4.4 本章小结 | 第82-83页 |
| 第五章 低pH萃取发酵红曲色素HPLC指纹图谱分析 | 第83-99页 |
| 5.1 引言 | 第83-84页 |
| 5.2 材料与方法 | 第84-86页 |
| 5.2.1 菌种 | 第84页 |
| 5.2.2 培养基 | 第84页 |
| 5.2.3 试剂及材料 | 第84页 |
| 5.2.4 实验仪器 | 第84页 |
| 5.2.5 方法 | 第84-86页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第86-97页 |
| 5.3.1 萃取发酵与常规液态发酵色素代谢对比 | 第86-88页 |
| 5.3.2 洗脱方法对HPLC分离及检测红曲色素的影响 | 第88-89页 |
| 5.3.3 流动相水相pH及调酸成分对HPLC分离及检测 红曲色素的影响 | 第89-91页 |
| 5.3.4 梯度HPLC方法分离检测红曲色素的分辨率及重复性 | 第91-92页 |
| 5.3.5 荧光检测器下萃取发酵胞外红曲色素的HPLC指纹图谱 | 第92-94页 |
| 5.3.6 萃取发酵与常规液态发酵红曲色素指纹图谱的对比及红曲色素的鉴定 | 第94-97页 |
| 5.4 本章小结 | 第97-99页 |
| 第六章 低pH萃取发酵红曲色素的代谢特性 | 第99-116页 |
| 6.1 引言 | 第99-100页 |
| 6.2 材料与方法 | 第100-104页 |
| 6.2.1 菌种 | 第100页 |
| 6.2.2 培养基 | 第100页 |
| 6.2.3 试剂及材料 | 第100页 |
| 6.2.4 实验仪器 | 第100-101页 |
| 6.2.5 方法 | 第101-104页 |
| 6.3 结果与讨论 | 第104-114页 |
| 6.3.1 萃取发酵中各色素组分的代谢规律 | 第104-106页 |
| 6.3.2 非离子表面活性剂浓度对红曲色素代谢的影响 | 第106-109页 |
| 6.3.3 非离子表面活性剂添加时间对色素代谢的影响 | 第109-112页 |
| 6.3.4 非离子表面活性剂水溶液直接提取常规液态发酵胞内色素 | 第112-113页 |
| 6.3.5 萃取发酵与常规液态发酵过程色素代谢相关基因相对表达情况 | 第113-114页 |
| 6.4 本章小结 | 第114-116页 |
| 第七章 固定化细胞低pH萃取发酵红曲黄色素 | 第116-126页 |
| 7.1 引言 | 第116页 |
| 7.2 材料与方法 | 第116-118页 |
| 7.2.1 菌种 | 第116页 |
| 7.2.2 培养基 | 第116-117页 |
| 7.2.3 试剂及材料 | 第117页 |
| 7.2.4 实验仪器 | 第117页 |
| 7.2.5 方法 | 第117-118页 |
| 7.3 结果与讨论 | 第118-125页 |
| 7.3.1 固定化萃取发酵的红曲色素代谢 | 第118-120页 |
| 7.3.2 反复分批固定化细胞萃取发酵的胞外色素代谢 | 第120-123页 |
| 7.3.3 反复分批固定化细胞萃取发酵中的胞内色素代谢 | 第123-125页 |
| 7.4 本章小结 | 第125-126页 |
| 结论与展望 | 第126-131页 |
| 结论 | 第126-129页 |
| 创新点 | 第129页 |
| 展望 | 第129-131页 |
| 参考文献 | 第131-146页 |
| 攻读博士学位期间取得的研究成果 | 第146-148页 |
| 致谢 | 第148-149页 |
| 附件 | 第149页 |
