| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第一章 综述 | 第12-17页 |
| 1.1 柿果简介 | 第12-13页 |
| 1.2 设施栽培对果实品质的影响 | 第13-14页 |
| 1.2.1 遮阴对果实生长发育的影响 | 第13-14页 |
| 1.2.2 反光膜铺设对果实生长发育的影响 | 第14页 |
| 1.3 柿果的采后生理及长期贮藏保鲜技术的研究进展 | 第14-16页 |
| 1.3.1 柿果的采后生理研究进展 | 第14-15页 |
| 1.3.2 柿果常用储藏方法研究进展 | 第15-16页 |
| 1.4 小结(本实验的研究目的及意义) | 第16-17页 |
| 第二章 设施栽培下方山柿最佳采收期的研究 | 第17-31页 |
| 2.1 前言 | 第17页 |
| 2.2 材料与方法 | 第17-22页 |
| 2.2.1 柿果材料 | 第17-18页 |
| 2.2.2 柿果生长指数的测定 | 第18页 |
| 2.2.3 抗坏血酸含量的测定 | 第18-19页 |
| 2.2.4 总类黄酮含量的测定 | 第19页 |
| 2.2.5 总酚含量的测定 | 第19-20页 |
| 2.2.6 DPPH自由基清除能力的测定 | 第20页 |
| 2.2.7 ABTS自由基清除能力的测定 | 第20-21页 |
| 2.2.8 可溶性单宁含量的测定 | 第21页 |
| 2.2.9 可溶性糖含量的测定 | 第21-22页 |
| 2.2.10 统计分析 | 第22页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第22-30页 |
| 2.3.1 果实生长 | 第22-25页 |
| 2.3.2 抗坏血酸含量、总酚含量、总类黄酮含量、DPPH和ABTS~+自由基清除活力的变化 | 第25-27页 |
| 2.3.3 可溶性单宁含量和可溶性糖含量的变化 | 第27-29页 |
| 2.3.4 植物生长指标、化学成分与抗氧化能力的相关性 | 第29-30页 |
| 2.3.5 设施栽培最佳条件的确立 | 第30页 |
| 2.4 本章小结 | 第30-31页 |
| 第三章 基基于叶绿素荧光和RGB值对设施栽培下方山柿营养成分变化监测的研究 | 第31-43页 |
| 3.1 前言 | 第31-32页 |
| 3.2 材料与方法 | 第32页 |
| 3.2.1 样品采集及图像获得 | 第32页 |
| 3.2.2 叶绿素荧光的测定 | 第32页 |
| 3.2.3 柿果营养成分的测定 | 第32页 |
| 3.2.4 统计分析 | 第32页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第32-42页 |
| 3.3.1 不同遮阴及反光膜处理、不同成熟度方山柿的叶绿素荧光参数和RGB阈值 | 第32-35页 |
| 3.3.2 反光膜处理对方山柿内部化学参数与叶绿素荧光参数、RGB阈值之间的关系 | 第35-38页 |
| 3.3.3 遮阴处理对方山柿内部化学参数与叶绿素荧光参数、RGB阈值之间的关系 | 第38-42页 |
| 3.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 第四章 方山柿长期储藏保鲜技术的研究 | 第43-58页 |
| 4.1 前言 | 第43-44页 |
| 4.2 材料与方法 | 第44-45页 |
| 4.2.1 水果样品及1-MCP处理 | 第44页 |
| 4.2.2 硬度及pH的测定 | 第44-45页 |
| 4.2.3 抗坏血酸含量、总酚含量、总类黄酮含量、DPPH自由基清除率、ABTS~+自由基清除率、可溶性单宁含量、可溶性糖含量的测定 | 第45页 |
| 4.2.4 三种单糖含量及甜度的测定 | 第45页 |
| 4.2.5 统计分析 | 第45页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第45-54页 |
| 4.3.1 柿果硬度和pH的变化 | 第45-46页 |
| 4.3.2 可溶性单宁含量的变化 | 第46-47页 |
| 4.3.3 抗坏血酸含量、总酚含量、总类黄酮含量、ABTS和DPPH自由基清除率的变化 | 第47-50页 |
| 4.3.4 可溶性糖含量、单糖含量和甜度的变化 | 第50-53页 |
| 4.3.5 柿果营养成分与抗氧化活性之间的相关性 | 第53-54页 |
| 4.4 本章小结 | 第54-58页 |
| 第五章 总结与展望 | 第58-60页 |
| 5.1 总结 | 第58-59页 |
| 5.2 展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第72-74页 |
