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不同发芽天数大麦芽可溶性糖类成分及降血糖活性研究

摘要第4-5页
ABSTRACT第5-6页
1 前言第10-18页
    1.1 大麦芽的研究概况第10页
    1.2 大麦芽的分类第10-12页
        1.2.1 啤酒麦芽第10-12页
        1.2.2 药用麦芽第12页
        1.2.3 不同长度大麦芽的用途第12页
    1.3 大麦芽的生理活性第12-15页
        1.3.1 助消化作用第13页
        1.3.2 对哺乳期乳腺分泌的作用第13页
        1.3.3 抗结肠炎作用第13-14页
        1.3.4 抗氧化作用第14页
        1.3.5 降血糖降血脂作用第14页
        1.3.6 其他作用第14-15页
    1.4 α-葡萄糖苷酶抑制剂与糖尿病的研究进展第15-16页
        1.4.1 α-葡萄糖苷酶抑制剂与糖尿病的关系第15页
        1.4.2 α-葡萄糖苷酶抑制剂的发展现状第15页
        1.4.3 α-葡萄糖苷酶抑制剂的种类第15-16页
    1.5 本课题的研究目的、意义和主要内容第16-18页
2 材料与方法第18-30页
    2.1 实验材料、试剂与仪器第18-20页
        2.1.1 实验材料第18页
        2.1.2 实验试剂第18-19页
        2.1.3 实验仪器与设备第19-20页
    2.2 大麦芽的培养第20页
    2.3 大麦芽中粗糖的提取第20-22页
        2.3.1 提取工艺流程第20-21页
        2.3.2 大麦芽粗糖得率计算第21页
        2.3.3 糖含量的测定第21页
        2.3.4 分子量分布的测定第21-22页
        2.3.5 单糖分析第22页
    2.4 α-葡萄糖苷酶抑制剂筛选试验方法的建立第22-23页
        2.4.1 α-葡萄糖苷酶反应体系实验原理第22页
        2.4.2 α-葡萄糖苷酶反应体系实验方法第22-23页
    2.5 提取工艺优化第23-25页
        2.5.1 提取工艺优化单因素实验第23-25页
    2.6 低聚糖的纯化第25页
        2.6.1 紫外光谱分析第25页
        2.6.2 颜色反应第25页
    2.7 低聚糖结构分析第25-30页
        2.7.1 低聚糖比旋光度测定第25页
        2.7.2 低聚糖红外光谱(FT-IR)分析第25-26页
        2.7.3 低聚糖核磁共振(NMR)分析第26页
        2.7.4 低聚糖飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)分析第26页
        2.7.5 低聚糖单糖组成分析第26-27页
        2.7.6 低聚糖高碘酸氧化和smith降解第27-28页
        2.7.7 甲基化分析第28-30页
3 结果与讨论第30-54页
    3.1 大麦芽的培养第30页
    3.2 不同发芽天数大麦芽粗糖的得率第30-31页
    3.3 不同发芽天数大麦芽中糖的变化第31-33页
    3.4 不同发芽天数大麦芽单糖分析第33-35页
    3.5 不同发芽天数多糖分析第35-38页
    3.6 不同发芽天数大麦芽粗糖对α-葡萄糖苷酶抑制率的测定第38页
    3.7 粗糖提取工艺优化第38-41页
        3.7.1 不同的提取次数对糖得率的影响第38-39页
        3.7.2 不同提取时间对粗糖产量的影响第39-40页
        3.7.3 不同提取温度对粗糖得率的影响第40页
        3.7.4 不同液固比对粗糖得率的影响第40-41页
    3.8 粗糖的分离纯化第41-42页
    3.9 低聚糖的纯化第42-43页
    3.10 紫外光谱分析第43页
    3.11 低聚糖的高效液相分析第43-44页
    3.12 低聚糖粗品、低聚糖纯品和阿卡波糖随浓度的变化对酶的抑制作用第44-45页
    3.13 颜色反应第45页
    3.14 低聚糖的结构分析第45-54页
        3.14.1 低聚糖比旋光度测定第45页
        3.14.2 低聚糖红外光谱分析第45-46页
        3.14.3 低聚糖核磁共振分析低聚糖红外光谱分析第46-47页
        3.14.4 低聚糖飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)分析第47-48页
        3.14.5 低聚糖单糖组成测定第48-49页
        3.14.6 低聚糖高碘酸氧化和smith降解第49-52页
        3.14.7 甲基化结果分析第52-54页
4 结论第54-55页
5 展望第55-56页
6 参考文献第56-62页
7 攻读硕士学位期间论文发表情况第62-63页
8 致谢第63页

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