食品质量信号对消费者购买决策的影响--基于成都市消费者生鲜牛奶购买行为的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-10页 |
| 1 导论 | 第10-15页 |
| ·研究背景 | 第10-12页 |
| ·研究目的和意义 | 第12页 |
| ·研究的方法 | 第12-13页 |
| ·研究的内容和结构 | 第13-15页 |
| 2 文献综述 | 第15-21页 |
| ·关于食品安全问题的国内外研究综述 | 第15-17页 |
| ·食品安全问题产生的原因的研究综述 | 第15-16页 |
| ·食品安全问题的信息揭示 | 第16-17页 |
| ·关于消费者行为研究的文献综述 | 第17-21页 |
| ·关于消费者对食品安全的认知的研究 | 第18-19页 |
| ·消费者食品购买行为影响的因素的研究 | 第19-21页 |
| 3 食品质量信号传递机制的理论分析 | 第21-29页 |
| ·食品市场的信息不对称 | 第21-24页 |
| ·食品质量特征分类以及辨识性 | 第21-22页 |
| ·信息不对称对食品市场的影响 | 第22-24页 |
| ·食品质量信号传递的基本原理 | 第24-26页 |
| ·信息优势方对质量信号的传递 | 第24-25页 |
| ·信息劣势方对信息的甄别 | 第25-26页 |
| ·食品质量信号传递的形式 | 第26-29页 |
| ·食品质量信号 | 第26页 |
| ·声誉信号 | 第26-27页 |
| ·认证信号 | 第27-29页 |
| 4 理论模型与研究方法 | 第29-34页 |
| ·随机效用理论和模型 | 第30-32页 |
| ·运用选择实验方法分析消费者属性偏好综述 | 第32-34页 |
| 5. 数据收集和消费者生鲜奶消费特征描述 | 第34-47页 |
| ·问卷的设计 | 第34-38页 |
| ·问卷的发放与收回 | 第38-39页 |
| ·描述统计分析 | 第39-47页 |
| ·样本的基本情况分析 | 第39-40页 |
| ·消费者对生鲜奶的关注因素描述性分析 | 第40-43页 |
| ·消费者对认证食品的信任 | 第43-47页 |
| 6. 消费者购买生鲜奶的影响因素的实证分析 | 第47-56页 |
| ·总分类条件下购买生鲜奶影响因素分析 | 第47-51页 |
| ·总分类条件下质量信号对消费者购买意愿的影响 | 第47-49页 |
| ·人口统计因素对总分类质量信号的偏好 | 第49-51页 |
| ·具体分类条件下消费者购买生鲜奶影响因素分析 | 第51-56页 |
| ·具体分类条件下质量信号对消费者购买意愿的影响 | 第52-53页 |
| ·人口统计因素对具体分类质量信号的偏好 | 第53-56页 |
| 7 主要结论和政策建议 | 第56-61页 |
| ·本文主要结论 | 第56-57页 |
| ·对企业部门和政府的建议 | 第57-60页 |
| ·对企业的建议 | 第57-58页 |
| ·对政府部门的建议 | 第58-60页 |
| ·需要深入研究的问题 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-70页 |
| 附录 | 第70-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
