| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-30页 |
| ·糖尿病 | 第10-16页 |
| ·糖尿病的主要类型 | 第10-11页 |
| ·2型糖尿病的影响因素 | 第11-12页 |
| ·2型糖尿病发病的机制 | 第12-14页 |
| ·糖尿病的治疗现状 | 第14-16页 |
| ·绿茶对糖尿病的防治作用 | 第16-18页 |
| ·绿茶降血糖作用研究进展 | 第16-17页 |
| ·绿茶功效的研究 | 第17-18页 |
| ·茶多酚概况 | 第18-23页 |
| ·茶多酚的基本组成和性质 | 第18-19页 |
| ·茶多酚的提取方法 | 第19-20页 |
| ·茶多酚降血糖作用的机制 | 第20-23页 |
| ·茶多糖概况 | 第23-26页 |
| ·茶多糖的组成和结构 | 第23-24页 |
| ·茶多糖的提取工艺 | 第24-25页 |
| ·茶多糖治疗糖尿病的机制 | 第25-26页 |
| ·绿茶中其他成分的降血糖功效 | 第26-28页 |
| ·咖啡因的性质及功效 | 第26-27页 |
| ·绿茶中其他有效成分的功效 | 第27-28页 |
| ·研究背景和意义 | 第28页 |
| ·研究内容 | 第28-30页 |
| 第二章 茶多酚和茶多糖的提取工艺研究 | 第30-44页 |
| ·材料与仪器 | 第30页 |
| ·材料和试剂 | 第30页 |
| ·实验仪器 | 第30页 |
| ·方法与步骤 | 第30-34页 |
| ·主要测定方法 | 第30-32页 |
| ·茶叶的综合提取工艺 | 第32-33页 |
| ·单因素实验 | 第33-34页 |
| ·提取响应曲面法试验 | 第34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-43页 |
| ·单因素实验结果 | 第34-37页 |
| ·热水提取茶多酚和茶多糖的响应面实验 | 第37-43页 |
| ·验证试验 | 第43页 |
| ·小结 | 第43-44页 |
| 第三章 绿茶提取物对消化酶的影响 | 第44-60页 |
| ·材料与仪器 | 第44-45页 |
| ·材料和试剂 | 第44-45页 |
| ·实验仪器 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-50页 |
| ·绿茶水提物和绿茶组分的制备及成分分析 | 第45-48页 |
| ·绿茶对于淀粉消化酶的作用研究 | 第48-50页 |
| ·实验结果 | 第50-58页 |
| ·绿茶水提物和绿茶组分的成分分析 | 第51页 |
| ·体外猪胰腺α-淀粉酶活力实验 | 第51-52页 |
| ·体外大鼠小肠α-葡萄糖苷酶活力实验 | 第52-54页 |
| ·绿茶水提物和绿茶组分对淀粉消化酶抑制作用的研究 | 第54-55页 |
| ·绿茶水提物和主要化合物抑制淀粉消化酶的IC_(50)值 | 第55-56页 |
| ·绿茶水提物和儿茶素混合溶液对消化酶的抑制作用 | 第56-57页 |
| ·EGCG对淀粉消化酶的抑制类型和抑制常数 | 第57-58页 |
| ·小结 | 第58-60页 |
| 第四章 绿茶提取物对Caco-2细胞跨膜转运的影响 | 第60-67页 |
| ·实验材料与仪器 | 第60-61页 |
| ·实验材料 | 第60-61页 |
| ·实验仪器 | 第61页 |
| ·实验方法 | 第61-63页 |
| ·Caco-2细胞培养和单层模型的建立 | 第61页 |
| ·Caco-2细胞单层模型的评价 | 第61-62页 |
| ·绿茶水提物和绿茶组分对小肠中葡萄糖转运作用的研究 | 第62页 |
| ·GTE、CM和EGCG对小肠中葡萄糖转运作用的研究 | 第62-63页 |
| ·数据处理及分析 | 第63页 |
| ·实验结果 | 第63-66页 |
| ·Caco-2细胞单层完整性评价 | 第63页 |
| ·绿茶水提物和绿茶组分对小肠中葡萄糖转运的影响 | 第63-66页 |
| ·小结 | 第66-67页 |
| 第五章 结论与创新点 | 第67-69页 |
| ·结论 | 第67-68页 |
| ·创新点 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-76页 |
| 缩写词 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 个人简介 | 第78页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文 | 第78页 |
