| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第1章 文献综述 | 第8-16页 |
| 英文缩写索引 | 第8页 |
| ·概述 | 第8页 |
| ·化学成分 | 第8-10页 |
| ·药理作用 | 第10-14页 |
| ·结语 | 第14-16页 |
| 第2章 建立桑椹还原糖含量的测定方法 | 第16-26页 |
| ·实验材料、仪器与试剂 | 第16页 |
| ·试验方法 | 第16-19页 |
| ·实验结果与分析 | 第19-24页 |
| ·结论 | 第24-26页 |
| 第3章 建立桑椹中花色素含量测定方法 | 第26-34页 |
| ·实验材料、仪器与试剂 | 第26页 |
| ·实验原理 | 第26-28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·实验结果与分析 | 第29-33页 |
| ·结论 | 第33-34页 |
| 第4章 建立桑椹中原花青素含量测定方法 | 第34-42页 |
| ·实验材料、仪器与试剂 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-36页 |
| ·实验结果与分析 | 第36-40页 |
| ·结论 | 第40-42页 |
| 第5章 建立桑椹中白藜芦醇及白藜芦醇苷含量测定方法 | 第42-50页 |
| ·实验材料、仪器与试剂 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-44页 |
| ·实验结果与分析 | 第44-49页 |
| ·样品测定 | 第49页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| 第6章 桑椹功能性成分在发酵过程中的含量变化 | 第50-56页 |
| ·实验材料、仪器与试剂方法 | 第50-51页 |
| ·实验设计 | 第51页 |
| ·指标测定 | 第51-52页 |
| ·实验结果与分析 | 第52-55页 |
| ·结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 致谢 | 第62-64页 |
| 发表论文及参加课题一览表 | 第64页 |