姬菇SS-01胞外多糖及胞内锌多糖的提取和抗氧化活性
| 符号说明 | 第1-8页 |
| 中文摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 1 引言 | 第12-28页 |
| ·姬菇 | 第12-13页 |
| ·姬菇的形态特征 | 第12页 |
| ·姬菇的营养成分及其药用价值 | 第12页 |
| ·姬菇的生物学特性 | 第12-13页 |
| ·多糖及真菌多糖 | 第13-21页 |
| ·多糖在生物学中的重要作用 | 第13页 |
| ·多糖的结构及分类 | 第13页 |
| ·真菌多糖的提取 | 第13-16页 |
| ·真菌多糖的分离纯化及鉴定 | 第16-17页 |
| ·真菌多糖的生物学效应 | 第17-21页 |
| ·微量元素锌 | 第21-25页 |
| ·锌的生物学功能 | 第21-24页 |
| ·锌的来源及在人体内的分布 | 第24页 |
| ·富锌功能性食品的研究与开发 | 第24-25页 |
| ·食用菌富集微量元素的概况 | 第25-26页 |
| ·食用菌作为微量元素载体的优点 | 第25-26页 |
| ·食用菌对锌的富集研究 | 第26页 |
| ·本研究的目的及意义 | 第26-28页 |
| 2 材料和方法 | 第28-42页 |
| ·供试菌种 | 第28页 |
| ·培养基及培养条件 | 第28页 |
| ·主要仪器设备及试剂 | 第28-29页 |
| ·主要仪器设备 | 第28-29页 |
| ·主要试剂 | 第29页 |
| ·试验方法 | 第29-42页 |
| ·姬菇的液体培养 | 第29-30页 |
| ·菌丝体生物量的测定 | 第30页 |
| ·姬菇锌源的筛选 | 第30页 |
| ·不同锌源下姬菇的富锌率 | 第30-31页 |
| ·姬菇多糖的提取及测定 | 第31-32页 |
| ·姬菇多糖（EPS、IZPS）的提取优化 | 第32-34页 |
| ·姬菇多糖体外抗氧化能力 | 第34-35页 |
| ·姬菇多糖体内抗氧化 | 第35-40页 |
| ·姬菇多糖的纯化 | 第40-42页 |
| 3 结果与分析 | 第42-63页 |
| ·姬菇富锌的条件优化 | 第42-44页 |
| ·姬菇锌源的固体筛选 | 第42页 |
| ·Zn~(2+)浓度的筛选 | 第42-43页 |
| ·不同锌源培养条件下姬菇的富锌率 | 第43-44页 |
| ·姬菇多糖提取条件的优化 | 第44-54页 |
| ·PB 试验及其结果分析 | 第44-46页 |
| ·响应面试验及结果分析 | 第46-54页 |
| ·姬菇 EPS 和 IZPS 的体外抗氧化活性 | 第54-55页 |
| ·对超氧阴离子的清除能力 | 第54页 |
| ·对羟基自由基的清除能力 | 第54-55页 |
| ·对 DPPH 的清除能力 | 第55页 |
| ·还原力的测定 | 第55页 |
| ·EPS 和 IZPS 的体内抗氧化活性 | 第55-62页 |
| ·EPS 的体内抗氧化活性 | 第56-59页 |
| ·IPS、IZPS 体内抗氧化活性 | 第59-62页 |
| ·姬菇 IZPS 及 IPS 的分离纯化 | 第62-63页 |
| 4 讨论 | 第63-65页 |
| 5 结论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第73页 |
