| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-19页 |
| ·植物中白藜芦醇及其二聚体的理化性质 | 第8-9页 |
| ·白藜芦醇及其二聚体的生物合成与诱导 | 第9-11页 |
| ·白藜芦醇的生物合成途径 | 第9-10页 |
| ·白藜芦醇生物合成的诱导因素 | 第10页 |
| ·白藜芦醇衍生物的生物合成 | 第10-11页 |
| ·白藜芦醇及其二聚体的化学合成途径 | 第11-13页 |
| ·化学合成 | 第11-12页 |
| ·从天然植物中提取白藜芦醇 | 第12页 |
| ·白藜芦醇低聚物的酶促合成 | 第12页 |
| ·利用植物组织细胞培养制备白藜芦醇 | 第12-13页 |
| ·葡萄生育期间白藜芦醇的变化 | 第13-14页 |
| ·葡萄不同品种、不同部位的白藜芦醇含量差异 | 第13页 |
| ·产地生态条件的影响 | 第13-14页 |
| ·环境胁迫的影响 | 第14页 |
| ·葡萄酒酿造中白藜芦醇的变化 | 第14-15页 |
| ·白藜芦醇及其二聚体的分析测试方法 | 第15-16页 |
| ·薄层扫描法(TLC) | 第15页 |
| ·毛细管电泳法(CE法) | 第15-16页 |
| ·高效液相色谱法(HPLC法) | 第16页 |
| ·气质联用法(GC/MS法) | 第16页 |
| ·示波分析法 | 第16页 |
| ·白藜芦醇的药理作用 | 第16-19页 |
| ·抗癌作用 | 第17页 |
| ·对心血管、高血脂疾病的防治作用 | 第17页 |
| ·雌激素样作用和对骨代谢的影响 | 第17页 |
| ·抗菌作用 | 第17页 |
| ·对细胞周期、细胞增生及凋亡的影响 | 第17页 |
| ·护肝脏的作用 | 第17-19页 |
| 2 引言 | 第19-21页 |
| ·研究目的及意义 | 第19-21页 |
| 3 材料和方法 | 第21-27页 |
| ·试剂和试材 | 第21页 |
| ·标准品与试剂 | 第21页 |
| ·试材 | 第21页 |
| ·仪器和设备 | 第21页 |
| ·试验设计 | 第21-25页 |
| ·白藜芦醇苷酸水解的单因素实验 | 第21-22页 |
| ·白藜芦醇苷酸水解的正交实验 | 第22页 |
| ·白藜芦醇苷酸水解产物的鉴定 | 第22-23页 |
| ·白藜芦醇二聚体制备的试验研究 | 第23页 |
| ·葡萄果皮中白藜芦醇及其二聚体提取条件的研究 | 第23页 |
| ·白藜芦醇及其二聚体的薄层层析—紫外分光光度法(TLC-UV)分离纯化检测条件的研究 | 第23-24页 |
| ·紫外处理对果实白藜芦醇及其二聚体含量和相关酶活性变化的影响 | 第24-25页 |
| ·葡萄果实生长期间白藜芦醇及其二聚体含量变化的研究 | 第25页 |
| ·测定方法 | 第25-26页 |
| ·高效液相色谱测定白藜芦醇及其二聚体 | 第25页 |
| ·质谱测定白藜芦醇及其二聚体 | 第25-26页 |
| ·葡萄果实酶活性指标的测定 | 第26页 |
| ·统计方法 | 第26-27页 |
| 4 结果和分析 | 第27-44页 |
| ·白藜芦醇的制备及其鉴定 | 第27-32页 |
| ·白藜芦醇苷水解的单因素实验 | 第27-29页 |
| ·白藜芦醇苷水解的正交实验 | 第29-31页 |
| ·酸解产物的鉴定 | 第31-32页 |
| ·白藜芦醇二聚体的制备和鉴定 | 第32-33页 |
| ·葡萄中白藜芦醇及其衍生物的薄层层析—紫外检测方法的建立 | 第33-37页 |
| ·葡萄果皮中白藜芦醇及其二聚体的提取 | 第33-34页 |
| ·葡萄果皮中白藜芦醇及其二聚体的鉴定 | 第34-36页 |
| ·方法学研究 | 第36-37页 |
| ·紫外线处理对采后葡萄果实白藜芦醇及其二聚体含量变化和相关酶活性的影响 | 第37-41页 |
| ·不同辐照剂量的影响 | 第37-39页 |
| ·紫外处理后放置时间的影响 | 第39-40页 |
| ·紫外处理后不同温度的影响 | 第40页 |
| ·紫外处理后光照的影响 | 第40-41页 |
| ·葡萄果实生长发育期间白藜芦醇及其二聚体和酶活性的变化 | 第41-44页 |
| ·白藜芦醇及其二聚体的变化 | 第41-43页 |
| ·苯丙氨酸解氨酶活性的变化 | 第43页 |
| ·过氧化物酶活性的变化 | 第43-44页 |
| 5 讨论 | 第44-49页 |
| ·白藜芦醇及其二聚体的薄层层析—紫外分光光度法的建立 | 第44页 |
| ·白藜芦醇酸解方法 | 第44-45页 |
| ·葡萄生长发育过程中白藜芦醇及其二聚体的合成代谢 | 第45-46页 |
| ·紫外线对白藜芦醇及其二聚体合成代谢的影响 | 第46-49页 |
| 6 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 作者简介 | 第59页 |
