| 符号说明 | 第1-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 1 前言 | 第10-24页 |
| ·L-苹果酸 | 第10-11页 |
| ·L-苹果酸的生产方法 | 第11-15页 |
| ·直接提取法 | 第11页 |
| ·化学合成法 | 第11-12页 |
| ·微生物发酵法 | 第12-14页 |
| ·固定化酶与固定化细胞转化法 | 第14-15页 |
| ·L-苹果酸代谢途径的研究 | 第15-18页 |
| ·L-苹果酸的合成途径 | 第15-17页 |
| ·L-苹果酸代谢途径的研究进展 | 第17-18页 |
| ·直接发酵法生产L-苹果酸的影响因素 | 第18-20页 |
| ·碳源的影响 | 第19页 |
| ·氮源的影响 | 第19页 |
| ·金属离子的影响 | 第19页 |
| ·表面活性剂和氧载体的影响 | 第19-20页 |
| ·L-苹果酸的应用 | 第20-22页 |
| ·L-苹果酸在食品工业方面的应用 | 第21页 |
| ·L-苹果酸在医药工业方面的应用 | 第21-22页 |
| ·L-苹果酸在日用化工等方面的应用 | 第22页 |
| ·本课题的立体背景及意义 | 第22-23页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第23-24页 |
| ·菌株SFW-7 发酵代谢产物的分析 | 第23页 |
| ·添加物对菌株SFW-7 发酵结果的影响 | 第23页 |
| ·菌株SFW-7 发酵培养基的优化 | 第23页 |
| ·菌株SFW-7 积累L-苹果酸代谢机制初探 | 第23-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-29页 |
| ·实验材料 | 第24-25页 |
| ·菌种 | 第24页 |
| ·培养基 | 第24页 |
| ·主要仪器及设备 | 第24页 |
| ·主要试剂 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25-29页 |
| ·L-苹果酸的定性检测 | 第25-26页 |
| ·L-苹果酸的定量检测 | 第26页 |
| ·总酸的测定 | 第26-27页 |
| ·总糖和还原糖的测定 | 第27页 |
| ·液化淀粉制备 | 第27-28页 |
| ·菌体干重的测定 | 第28-29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-45页 |
| ·发酵代谢产物的鉴定 | 第29-30页 |
| ·添加物对发酵结果的影响 | 第30-33页 |
| ·不同氧载体加入时间对发酵结果的影响 | 第31页 |
| ·不同添加量的氧载体对发酵结果的影响 | 第31-32页 |
| ·加入氧载体和表面活性剂对发酵结果的影响 | 第32-33页 |
| ·SFW-7 发酵培养基的优化 | 第33-38页 |
| ·Mg~(2+)、Fe~(2+)、Mn~(2+)对L-苹果酸产量的影响 | 第33-34页 |
| ·二次通用旋转实验设计优化发酵培养基组成 | 第34-37页 |
| ·条件优化后菌株的发酵进程 | 第37-38页 |
| ·菌株SFW-7 利用糖质原料产L-苹果酸机制初探 | 第38-45页 |
| ·限制氧的供应对发酵结果的影响 | 第38-39页 |
| ·碳酸钙对发酵结果的影响 | 第39-40页 |
| ·乙醛酸循环途径的探讨 | 第40-41页 |
| ·抑制剂对发酵结果的影响 | 第41-45页 |
| 4 讨论 | 第45页 |
| ·L-苹果酸发酵培养基优化的探讨 | 第45页 |
| ·黄曲霉积累L-苹果酸代谢机制的探讨 | 第45页 |
| 5 结论 | 第45-47页 |
| ·发酵代谢产物的鉴定 | 第45页 |
| ·添加物对发酵结果的影响 | 第45页 |
| ·SFW-7 发酵培养基的优化 | 第45-46页 |
| ·SFW-7 积累L-苹果酸代谢机制初探 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第52页 |