| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 前言 | 第9-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-23页 |
| 1 稻米品质研究的意义 | 第11页 |
| 2 稻米品质组成及评价指标 | 第11-13页 |
| 3 稻米品质性状及其评价 | 第13-15页 |
| 4 稻米食味品质的研究进展 | 第15-22页 |
| 5 本研究目的和意义 | 第22-23页 |
| 第二章 粳稻食味仪测定值与食味品尝综合值的相关性研究 | 第23-31页 |
| 1 材料与方法 | 第23-24页 |
| 2 结果与分析 | 第24-29页 |
| 3 讨论 | 第29-31页 |
| 第三章 食味品质与农艺性状的相关研究 | 第31-39页 |
| 1 材料与方法 | 第31-32页 |
| 2 结果与分析 | 第32-38页 |
| 3 讨论与结论 | 第38-39页 |
| 第四章 稻米淀粉RVA谱特征值的遗传及QTL定位分析 | 第39-51页 |
| 1 材料与方法 | 第39-40页 |
| 2 结果与分析 | 第40-47页 |
| 3 讨论 | 第47-51页 |
| 第五章 全文讨论与结论 | 第51-53页 |
| 1 全文讨论 | 第51-52页 |
| 2 全文结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-61页 |
| 在读期间发表论文 | 第61-63页 |
| 致谢 | 第63页 |