| 中文摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 引言 | 第9-11页 |
| 第一章 用理念识别系统成就中国传统餐饮 | 第11-15页 |
| 1-1：中国传统餐饮企业理念识别系统应充分体现中国特色 | 第11-14页 |
| 1-2：理念识别系统重在执行 | 第14-15页 |
| 第二章 用行为识别系统支持中国传统餐饮 | 第15-19页 |
| 2-1：重在规范行为 | 第16-17页 |
| 2-2：服务做到细处 | 第17-19页 |
| 第三章 用视觉识别系统展示中国传统餐饮 | 第19-23页 |
| 3-1：视觉识别系统应充分反映企业理念 | 第19-20页 |
| 3-2：视觉识别系统应将中国传统风范贯穿其中 | 第20-21页 |
| 3-3：视觉识别系统应适合现代宣传的特点 | 第21-23页 |
| 第四章 用听觉识别系统完善中国传统餐饮 | 第23-26页 |
| 4-1：中国传统餐饮企业应广泛应用听觉识别系统（听觉符号） | 第23-24页 |
| 4-2：将听觉识别系统（听觉符号）中国化 | 第24-26页 |
| 结语 | 第26-27页 |
| 注释 | 第27-28页 |
| 参考文献 | 第28-29页 |
| 致 谢 | 第29页 |