| 第一章 引言 | 第1-19页 |
| 1．1 青贮制作机理 | 第8页 |
| 1．2 青贮的发酵过程 | 第8-10页 |
| 1．2．1 植物呼吸阶段 | 第8-9页 |
| 1．2．2 好气性微生物的活动阶段 | 第9页 |
| 1．2．3 乳酸菌发酵阶段 | 第9页 |
| 1．2．4 丁酸发酵阶段 | 第9-10页 |
| 1．2．5 酪酸发酵期 | 第10页 |
| 1．3 成功青贮的关键因素 | 第10-11页 |
| 1．3．1 厌氧环境 | 第10页 |
| 1．3．2 原料含水量 | 第10页 |
| 1．3．3 可溶性糖含量 | 第10-11页 |
| 1．3．4 原料的缓冲能力 | 第11页 |
| 1．3．5 温度 | 第11页 |
| 1．4 青贮添加剂 | 第11-12页 |
| 1．4．1 高水分青贮 | 第11页 |
| 1．4．2 低水分青贮 | 第11页 |
| 1．4．3 混合青贮 | 第11-12页 |
| 1．4．4 青贮添加剂 | 第12页 |
| 1．5 天然乳酸菌接种剂——绿汁发酵液对青贮添加效果研究进展 | 第12-15页 |
| 1．6 真空冷冻干燥保护剂的研究 | 第15-18页 |
| 1．6．1 冻干技术的发展 | 第15-16页 |
| 1．6．2 冻干保护剂的研究进展 | 第16-18页 |
| 1．7 研究目的和意义 | 第18-19页 |
| 第二章 材料与方法 | 第19-25页 |
| 2．1 材料 | 第19页 |
| 2．1．1 绿汁发酵液及青贮制作材料 | 第19页 |
| 2．2 试验设计 | 第19-20页 |
| 2．2．1 绿汁发酵液制备技术的研究 | 第19-20页 |
| 2．2．2 绿汁发酵液真空冷冻干燥保护剂研究 | 第20页 |
| 2．2．3 发酵酵汁粉剂青贮发酵对照试验 | 第20页 |
| 2．3 试验方法 | 第20-25页 |
| 2．3．1 绿汁发酵液制作 | 第20页 |
| 2．3．2 绿汁发酵液的冷冻干燥 | 第20-21页 |
| 2．3．3 青贮制作 | 第21页 |
| 2．3．4 实验室测定 | 第21-22页 |
| 2．3．5 青贮发酵品质分析 | 第22-25页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第25-34页 |
| 3．1 水添加量苜蓿汁发酵效果分析 | 第25-31页 |
| 3．1．1 乳酸菌数 | 第25-29页 |
| 3．1．2 绿汁发酵液各制作要素对PH值的影响 | 第29-31页 |
| 3．2 绿汁发酵液冻干粉剂中乳酸菌存活率的测定 | 第31-32页 |
| 3．3 青贮品质分析 | 第32-34页 |
| 3．3．1 青贮感官评定 | 第32页 |
| 3．3．2 苜蓿青贮pH值分析 | 第32-33页 |
| 3．3．3 乳酸、挥发酸、氨态氮及干物质的测定 | 第33页 |
| 3．3．4 小结 | 第33-34页 |
| 第四章 结论及进一步设想 | 第34-36页 |
| 4．1 结论 | 第34页 |
| 4．2 本论文的创新点 | 第34页 |
| 4．3 进一步研究设想 | 第34-36页 |
| 参考文献 | 第36-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 附录 | 第43-44页 |
| 个人简介 | 第44页 |