| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 英文缩略表 | 第10-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-30页 |
| ·引言 | 第11页 |
| ·PUFAs 的分类 | 第11-12页 |
| ·PUFAs 的生物学功能 | 第12-13页 |
| ·PUFAs 调节血压、血脂的功能 | 第12页 |
| ·PUFAs 抗癌的功能 | 第12页 |
| ·PUFAs 消炎的功能 | 第12页 |
| ·PUFAs 影响细胞膜的功能 | 第12-13页 |
| ·PUFAs 的实际应用 | 第13-14页 |
| ·PUFAs 在奶粉中的应用 | 第13页 |
| ·PUFAs 在鸡蛋中的应用 | 第13页 |
| ·PUFAs 在饲料中的应用 | 第13-14页 |
| ·PUFAs 的来源 | 第14-16页 |
| ·PUFAs 的动物来源 | 第14页 |
| ·PUFAs 的植物来源 | 第14页 |
| ·PUFAs 的微生物来源 | 第14-16页 |
| ·PUFAs 的代谢途径 | 第16-17页 |
| ·脂肪酸去饱和酶简介 | 第17-19页 |
| ·脂肪酸去饱和酶的概念 | 第17页 |
| ·脂肪酸去饱和酶的种类 | 第17页 |
| ·几种常见的脂肪酸去饱和酶 | 第17-19页 |
| ·微生物油脂生产 | 第19-28页 |
| ·油脂微生物 | 第19-20页 |
| ·微生物油脂 | 第20页 |
| ·影响微生物积累油脂的因素 | 第20-22页 |
| ·微生物油脂制备过程 | 第22-27页 |
| ·利用微生物生产油脂现状 | 第27-28页 |
| ·本课题的研究意义和内容 | 第28-30页 |
| 第二章 球等鞭金藻△6 脂肪酸去饱和酶基因的克隆及鉴定 | 第30-54页 |
| ·引言 | 第30页 |
| ·实验仪器和材料 | 第30-33页 |
| ·菌种及相关载体 | 第30页 |
| ·试剂及耗材 | 第30-31页 |
| ·培养基及提取液 | 第31-32页 |
| ·仪器设备 | 第32页 |
| ·引物及测序 | 第32-33页 |
| ·方法及步骤 | 第33-44页 |
| ·球等鞭金藻的培养和前处理 | 第33页 |
| ·球等鞭金藻总 DNA 的提取 | 第33页 |
| ·Δ6 脂肪酸去饱和酶基因核心区段的克隆 | 第33-35页 |
| ·Δ6 脂肪酸去饱和酶结构基因全长序列的获得 | 第35-37页 |
| ·利用 RACE 技术获得Δ6 脂肪酸去饱和酶 cDNA5’末端的编码序列 | 第37-40页 |
| ·Δ6 脂肪酸去饱和酶全长 cDNA 序列克隆 | 第40-41页 |
| ·Δ6 脂肪酸去饱和酶基因在毕赤酵母中的表达 | 第41-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-53页 |
| ·Δ6 脂肪酸去饱和酶基因核心片段的克隆和序列分析 | 第44-45页 |
| ·Δ6 脂肪酸去饱和酶结构基因全长的获得 | 第45-47页 |
| ·Δ6 脂肪酸去饱和酶基因鉴定 | 第47-52页 |
| ·毕赤酵母重组子的鉴定 | 第52-53页 |
| ·毕赤酵母重组子的脂肪酸成分气相色谱分析 | 第53页 |
| ·讨论 | 第53-54页 |
| 第三章 橘林油脂酵母发酵条件的初步研究 | 第54-62页 |
| ·引言 | 第54页 |
| ·实验用品及分析 | 第54-56页 |
| ·实验菌株 | 第54页 |
| ·实验药品 | 第54页 |
| ·仪器设备 | 第54-55页 |
| ·培养基 | 第55页 |
| ·获取发酵种子 | 第55页 |
| ·发酵条件优化 | 第55页 |
| ·分析方法 | 第55-56页 |
| ·发酵结果 | 第56-60页 |
| ·接种量对橘林油脂酵母油脂积累的影响 | 第56-57页 |
| ·温度对橘林油脂酵母油脂积累的影响 | 第57页 |
| ·碳源对橘林油脂酵母油脂积累的影响 | 第57-58页 |
| ·氮源对橘林油脂酵母油脂积累的影响 | 第58页 |
| ·pH 值对橘林油脂酵母油脂积累的影响 | 第58-59页 |
| ·碳氮比对橘林油脂酵母油脂积累的影响 | 第59-60页 |
| ·验证实验 | 第60页 |
| ·讨论 | 第60-62页 |
| 第四章 全文总结 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 作者简介 | 第70页 |
