| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-25页 |
| 前言 | 第9页 |
| ·小麦种子贮藏蛋白 | 第9-10页 |
| ·小麦低分子量麦谷蛋白研究现状 | 第10-15页 |
| ·低分子量麦谷蛋白提取分离方法研究 | 第10页 |
| ·小麦低分子量麦谷蛋白亚基分类及等位变异研究 | 第10-11页 |
| ·小麦低分子量麦谷蛋白亚基的染色体定位 | 第11-12页 |
| ·小麦低分子量麦谷蛋白亚基的命名 | 第12-13页 |
| ·小麦低分子量麦谷蛋白基因的结构 | 第13-15页 |
| ·小麦品质概述 | 第15-16页 |
| ·麦谷蛋白与小麦品质的关系 | 第16-21页 |
| ·低分子量麦谷蛋白与品质关系研究 | 第17-19页 |
| ·麦谷蛋白大聚合体与品质的关系研究 | 第19-21页 |
| ·小麦低分子量麦谷蛋白亚基的分子鉴定及基因克隆的研究 | 第21-23页 |
| ·小麦低分子量麦谷蛋白基因的功能研究 | 第23-24页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第24-25页 |
| 第二章 小麦低分子量麦谷蛋白基因XYGluD3-LMWGS1 的原核表达 | 第25-36页 |
| ·实验材料 | 第25-26页 |
| ·实验方法 | 第26-30页 |
| ·低分子量麦谷蛋白基因pGEM-XYGluD3-LMWGS1 编码区的克隆 | 第26-27页 |
| ·低分子量麦谷蛋白基因XYGluD3-LMWGS1 的表达载体构建 | 第27-29页 |
| ·低分子量麦谷蛋白基因XYGluD3-LMWGS1 的原核表达和初步分离 | 第29页 |
| ·表达蛋白N-端氨基酸的测定 | 第29-30页 |
| ·目的蛋白的纯化 | 第30页 |
| ·结果与分析 | 第30-34页 |
| ·目的片断的获得 | 第30页 |
| ·原核表达载体的构建 | 第30-31页 |
| ·重组质粒序列的测定及分析 | 第31-32页 |
| ·目的蛋白的诱导表达和初步分离 | 第32-33页 |
| ·纯化蛋白N-端氨基酸序列分析 | 第33页 |
| ·目的蛋白的纯化 | 第33-34页 |
| ·讨论 | 第34-36页 |
| ·表达系统与载体选择 | 第34-35页 |
| ·目的蛋白的分离纯化 | 第35-36页 |
| 第三章 小麦低分子量谷蛋白基因XYGluD3-LMWGS1 的功能验证 | 第36-43页 |
| ·实验材料 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36-37页 |
| ·重组XYGluD3-LMWGS1 蛋白的大量制备 | 第36页 |
| ·目的蛋白微量掺粉品质效应测定 | 第36-37页 |
| ·掺粉形成的面团中麦谷蛋白聚合体的含量和分子大小分布变化 | 第37页 |
| ·统计分析 | 第37页 |
| ·结果与分析 | 第37-41页 |
| ·重组XYGluD3-LMWGS1 蛋白的大量制备 | 第37-38页 |
| ·目的蛋白微量掺粉的品质效应 | 第38-40页 |
| ·掺粉形成的面团中麦谷蛋白聚合体含量和分子大小分布的变化 | 第40-41页 |
| ·讨论 | 第41-43页 |
| ·最适氧化剂的选择 | 第41页 |
| ·目的基因产物的功能验证 | 第41-43页 |
| 第四章 结论与创新点 | 第43-44页 |
| ·结论 | 第43页 |
| ·创新点 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 作者简介 | 第54页 |
