蛋黄磷脂的精制工艺及其稳定性研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-33页 |
| 1．1 前言 | 第9页 |
| 1．2 卵磷脂简介 | 第9-19页 |
| 1．2．1 卵磷脂的结构和组成 | 第9-11页 |
| 1．2．2 卵磷脂的来源 | 第11-13页 |
| 1．2．3 卵磷脂的理化性质 | 第13-14页 |
| 1．2．4 卵磷脂的生理功能 | 第14-16页 |
| 1．2．5 卵磷脂的应用 | 第16-17页 |
| 1．2．6 卵磷脂的开发现状 | 第17-19页 |
| 1．3 卵磷脂的分析方法综述 | 第19-22页 |
| 1．3．1 TLC法 | 第19-21页 |
| 1．3．2 HPLC法 | 第21-22页 |
| 1．3．3 核磁共振法 | 第22页 |
| 1．4 卵磷脂的提取精制方法综述 | 第22-26页 |
| 1．4．1 溶剂萃取法 | 第23页 |
| 1．4．2 柱层析法 | 第23-25页 |
| 1．4．3 超临界流体萃取法 | 第25页 |
| 1．4．4 酶催化精制提取法 | 第25-26页 |
| 1．4．5 膜分离法 | 第26页 |
| 1．5 卵磷脂稳定性的研究进展 | 第26-30页 |
| 1．5．1 卵磷脂稳定性的影响因素 | 第27-30页 |
| 1．5．2 提高了卵磷脂稳定性的途径及研究展望 | 第30页 |
| 1．6 研究背景和内容 | 第30-33页 |
| 1．6．1 课题的研究背景 | 第30-31页 |
| 1．6．2 课题的研究内容 | 第31-33页 |
| 第二章 分析方法 | 第33-39页 |
| 2．1 TLC法 | 第33-34页 |
| 2．1．1 仪器与试剂 | 第33页 |
| 2．1．2 实验过程 | 第33页 |
| 2．1．3 实验结果 | 第33-34页 |
| 2．2 HPLC法 | 第34-39页 |
| 2．2．1 仪器与试剂 | 第34页 |
| 2．2．2 HPLC条件的确定 | 第34-37页 |
| 2．2．3 标准曲线的测定 | 第37-39页 |
| 第三章 硅胶柱层析分离卵磷脂和脑磷脂的工艺研究 | 第39-52页 |
| 3．1 粗磷脂制备 | 第39-40页 |
| 3．1．1 仪器与试剂 | 第39页 |
| 3．1．2 实验过程 | 第39-40页 |
| 3．2 磷脂在硅胶柱上的穿透特性研究 | 第40-47页 |
| 3．2．1 实验材料与仪器 | 第40-41页 |
| 3．2．2 实验方法 | 第41页 |
| 3．2．3 实验条件的考察 | 第41-47页 |
| 3．3 磷脂在硅胶柱上的吸附解吸工艺 | 第47-50页 |
| 3．3．1 不同进样浓度的影响 | 第47-49页 |
| 3．3．2 不同洗脱液配比的影响 | 第49-50页 |
| 3．4 结论 | 第50-52页 |
| 第四章 氧化铝柱层析分离卵磷脂和脑磷脂的工艺研究 | 第52-61页 |
| 4．1 粗磷脂制备 | 第52页 |
| 4．2 磷脂在氧化铝柱上的穿透特性研究 | 第52-58页 |
| 4．2．1 实验材料与仪器 | 第52页 |
| 4．2．2 实验方法 | 第52-53页 |
| 4．2．3 实验条件的考察 | 第53-58页 |
| 4．3 磷脂在硅胶柱上的吸附解吸工艺 | 第58-59页 |
| 4．4 结论 | 第59-61页 |
| 第五章 卵磷脂的稳定性研究 | 第61-68页 |
| 5．1 实验材料与仪器 | 第61页 |
| 5．2 实验方法与结果 | 第61-66页 |
| 5．2．1 加速试验中卵磷脂酸值和过氧化值的变化 | 第61-62页 |
| 5．2．2 生产过程中各因素的影响 | 第62-66页 |
| 5．3 结论 | 第66-68页 |
| 第六章 总结和建议 | 第68-70页 |
| 6．1 实验总结 | 第68页 |
| 6．2 建议 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-75页 |
| 硕士就读期间撰写和发表的论文 | 第75-76页 |
| 致谢 | 第76页 |
