| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-7页 |
| 1． 前言 | 第7-9页 |
| 2． 材料和方法 | 第9-14页 |
| 2．1 实验材料、仪器及设备 | 第9页 |
| 2．2 试验方法 | 第9-14页 |
| 3． 实验内容、结果及分析 | 第14-31页 |
| 3．1 原料的营养成分分析 | 第14-15页 |
| 3．2 生产工艺 | 第15-16页 |
| 3．3 单因素试验和正交试验 | 第16-26页 |
| 3．4 产品理化分析 | 第26-27页 |
| 3．5 储藏试验 | 第27页 |
| 3．6 产品质量标准 | 第27页 |
| 3．7 产品风味评价结果 | 第27-31页 |
| 4. 讨论 | 第31-37页 |
| 4．1 原料的选择 | 第31页 |
| 4．2 甜味剂的选择 | 第31-32页 |
| 4．3 苦味的去除 | 第32-33页 |
| 4．4 产品色泽的变化 | 第33-35页 |
| 4．5 产品中锌的含量 | 第35页 |
| 4．6 市场预测 | 第35-37页 |
| 5． 结论 | 第37-38页 |
| 6． 文献综述 | 第38-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |