| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-11页 |
| 导言 | 第11-18页 |
| 一、研究背景与选题意义 | 第11-13页 |
| 二、文献综述 | 第13-16页 |
| 三、研究方法 | 第16页 |
| 四、论述框架 | 第16-17页 |
| 五、本文创新和不足 | 第17-18页 |
| 第一章 清真食品及其管理体制综述 | 第18-33页 |
| 第一节 清真食品的概念 | 第18-27页 |
| 一、"清真"释义 | 第18-20页 |
| 二、清真食品的界定 | 第20-24页 |
| 三、清真食品的分类 | 第24-25页 |
| 四、清真食品的特点 | 第25-27页 |
| 第二节 清真食品对穆斯林民族的重要意义 | 第27-29页 |
| 一、尊重民族习俗的依据 | 第27页 |
| 二、宗教信仰自由的象征 | 第27-28页 |
| 三、清真饮食文化的体现 | 第28-29页 |
| 第三节 清真食品管理体制 | 第29-33页 |
| 一、清真食品管理体制的含义 | 第29-30页 |
| 二、完善清真食品管理体制的重要性 | 第30-33页 |
| 第二章 国际清真食品管理体制探析 | 第33-43页 |
| 第一节 国际清真食品市场 | 第33-36页 |
| 一、国际清真食品市场现状 | 第33-34页 |
| 二、国际清真食品市场前景 | 第34-36页 |
| 第二节 清真食品需求大国的管理体制 | 第36-40页 |
| 一、中东阿拉伯国家 | 第36-37页 |
| 二、北美地区 | 第37-39页 |
| 三、东南亚地区 | 第39-40页 |
| 第三节 国外清真食品管理体制优点分析 | 第40-43页 |
| 一、设立认证程序 | 第40-41页 |
| 二、统一认证机构 | 第41页 |
| 三、制定清真食品法 | 第41-43页 |
| 第三章 中国清真食品管理体制的形成与演变 | 第43-50页 |
| 第一节 历史上中国清真食品的管理体制 | 第43-45页 |
| 一、历代清真食俗的管理体制 | 第43-44页 |
| 二、民国时期清真食俗的管理体制 | 第44-45页 |
| 第二节 新民主主义革命时期中国共产党清真食品的管理政策 | 第45-47页 |
| 一、红军长征时期尊重清真食俗的政策初步形成 | 第45-46页 |
| 二、抗日战争时期制定正确的尊重清真食俗政策 | 第46页 |
| 三、解放战争时期具体贯彻尊重清真食俗的政策 | 第46-47页 |
| 第三节 社会主义时期中国清真食品的管理体制 | 第47-50页 |
| 一、新中国建立初期至1958年国家重视清真食俗问题 | 第47页 |
| 二、1958年至"文革"期间尊重清真食俗的政策遭到破坏 | 第47-48页 |
| 三、社会主义建设新时期恢复尊重清真食俗政策及其法制化建设 | 第48-50页 |
| 第四章 中国清真食品管理体制存在的问题及其原因分析 | 第50-67页 |
| 第一节 中国清真食品管理体制成就 | 第50-53页 |
| 一、推进清真食品法制化管理进程 | 第50-51页 |
| 二、加强清真食品行政化管理力度 | 第51-52页 |
| 三、促进清真食品贸易文化交流 | 第52-53页 |
| 第二节 中国清真食品管理体制存在的问题 | 第53-61页 |
| 一、市场混乱 | 第53-55页 |
| 二、立法执法滞后 | 第55-56页 |
| 三、行政监管不到位 | 第56-57页 |
| 四、产业发展落后 | 第57-61页 |
| 第三节 中国清真食品管理体制问题的形成原因 | 第61-65页 |
| 一、客观原因 | 第61-63页 |
| 二、主观原因 | 第63-65页 |
| 第四节 中国清真食品管理体制问题可能造成的后果 | 第65-67页 |
| 一、不利于社会稳定、民族团结 | 第65页 |
| 二、不利于少数民族地区经济发展 | 第65页 |
| 三、不利于民族文化繁荣和法制建设 | 第65-66页 |
| 四、不利于国际贸易往来 | 第66-67页 |
| 第五章 完善中国清真食品管理体制的对策探索 | 第67-84页 |
| 第一节 强化思想认识 | 第67-69页 |
| 一、领导要正视清真食品的重要性 | 第67页 |
| 二、监管机构要学习贯彻党的民族政策 | 第67-68页 |
| 三、民族工作部门要加强民族政策的宣传教育 | 第68-69页 |
| 第二节 完善法制体系 | 第69-72页 |
| 一、出台全国统一的管理法规 | 第69-72页 |
| 二、修改完善地方法规 | 第72页 |
| 第三节 加强行政监管 | 第72-81页 |
| 一、强化依法行政 | 第73页 |
| 二、保障生产供应 | 第73-74页 |
| 三、建立认证体系 | 第74-75页 |
| 四、监管规范市场秩序 | 第75-76页 |
| 五、设立专职监管机构 | 第76-77页 |
| 六、引导扶持产业发展 | 第77-80页 |
| 七、成立相关研究机构 | 第80-81页 |
| 第四节 建立社会监督机制 | 第81-84页 |
| 一、消费者监督 | 第81-82页 |
| 二、舆论监督 | 第82-83页 |
| 三、行业自我监督 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-87页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第87-89页 |
| 致谢 | 第89-90页 |
