| 摘要 | 第2-3页 |
| Abstract | 第3页 |
| 1 绪论 | 第7-15页 |
| 1.1 研究背景及选题意义 | 第7-9页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第7-9页 |
| 1.1.2 研究目的及意义 | 第9页 |
| 1.2 关键词释义 | 第9-10页 |
| 1.2.1 食品安全 | 第9页 |
| 1.2.2 食品安全监管 | 第9页 |
| 1.2.3 农村地区食品安全监管 | 第9-10页 |
| 1.3 国内外研究综述 | 第10-12页 |
| 1.3.1 国外研究综述 | 第10-11页 |
| 1.3.2 国内研究综述 | 第11-12页 |
| 1.4 研究内容与研究方法以及技术路线 | 第12-15页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第12页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第12-14页 |
| 1.4.3 技术路线 | 第14-15页 |
| 2 庄河市农村地区食品安全监管工作现状 | 第15-21页 |
| 2.1 庄河市农村地区食品安全监管环境 | 第15-16页 |
| 2.1.1 农村地区自然环境复杂 | 第15页 |
| 2.1.2 农村地区食品经营形式丰富多样 | 第15页 |
| 2.1.3 食品经营业户发展迅速 | 第15-16页 |
| 2.1.4 部门融合处于调整阶段 | 第16页 |
| 2.2 庄河市农村地区食品安全监管工作调查 | 第16-21页 |
| 2.2.1 调查问卷的设计与注意事项 | 第16-17页 |
| 2.2.2 调查时间及区域 | 第17-18页 |
| 2.2.3 调查问卷的发放与回收 | 第18页 |
| 2.2.4 统计分析 | 第18页 |
| 2.2.5 农村食品安全问题案例 | 第18-21页 |
| 3 理论依据及国内外先进食品安全监管经验借鉴 | 第21-25页 |
| 3.1 理论依据 | 第21-22页 |
| 3.1.1 公共产品理论 | 第21页 |
| 3.1.2 信息不对称理论 | 第21页 |
| 3.1.3 外部性理论 | 第21-22页 |
| 3.2 国内外先进食品安全监管经验借鉴 | 第22-25页 |
| 3.2.1 加拿大农村地区食品安全监管先进经验 | 第22页 |
| 3.2.2 美国农村地区食品安全监管先进经验 | 第22页 |
| 3.2.3 欧盟农村地区食品安全监管先进经验 | 第22-23页 |
| 3.2.4 中国农村地区食品安全监管先进经验 | 第23-25页 |
| 4 庄河市农村地区食品安全监管工作存在的问题和原因 | 第25-32页 |
| 4.1 庄河市农村地区食品安全监管存在的问题 | 第25-29页 |
| 4.1.1 农村地区安全监管职能被削弱 | 第25-26页 |
| 4.1.2 农村食品安全监管力量不足 | 第26-27页 |
| 4.1.3 农村食品经营者和行业协会发展较差 | 第27-28页 |
| 4.1.4 农村食品消费者自我维权意识低 | 第28-29页 |
| 4.2 庄河市农村地区食品安全监管问题的成因 | 第29-32页 |
| 4.2.1 庄河市农村地区食品监管机构设计不合理 | 第29页 |
| 4.2.2 庄河市农村食品安全监管人员匮乏 | 第29-30页 |
| 4.2.3 庄河市农村地区食品安全监管对象食品安全意识欠缺 | 第30-31页 |
| 4.2.4 庄河市农村地区食品消费者维权渠道窄 | 第31-32页 |
| 5 庄河市农村地区食品安全监管工作对策和建议 | 第32-38页 |
| 5.1 完善农村地区食品安全监管体系和政策 | 第32-33页 |
| 5.1.1 建立合理的农村地区食品安全监管体系 | 第32-33页 |
| 5.1.2 完善农村地区食品安全监管政策 | 第33页 |
| 5.1.3 提高农村地区食品安全监管力度和监管水平 | 第33页 |
| 5.2 提高农村地区食品经营者安全意识 | 第33-35页 |
| 5.2.1 加大农村地区食品安全知识宣传 | 第33-34页 |
| 5.2.2 对农村食品经营者进行有效培训 | 第34页 |
| 5.2.3 发挥行业协会和食品经营主体自律作用 | 第34-35页 |
| 5.3 加强农村地区食品抽检力度 | 第35页 |
| 5.3.1 定期检测与流动检测结合 | 第35页 |
| 5.3.2 鼓励发展第三方检测机构 | 第35页 |
| 5.3.3 建立农村食品安全监测公示制度 | 第35页 |
| 5.4 建立食品安全可追溯体系 | 第35-36页 |
| 5.4.1 建立食用农产品追溯体系 | 第35-36页 |
| 5.4.2 完善食品及原辅材料索证索票制度 | 第36页 |
| 5.4.3 加强可行的应急处置措施 | 第36页 |
| 5.5 建立农村食品产销者信用体系 | 第36-38页 |
| 5.5.1 食品产销者信用体系概念 | 第36-37页 |
| 5.5.2 食品产销者信用体系作用 | 第37页 |
| 5.5.3 鼓励发展联合惩戒和守信激励制度 | 第37-38页 |
| 结论 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-41页 |
| 附录A 庄河市农村地区食品经营者调查问卷(A) | 第41-43页 |
| 附录B 庄河市农村地区食品监管人员调查问卷(B) | 第43-45页 |
| 附录C 庄河市农村地区食品消费者调查问卷(C) | 第45-47页 |
| 致谢 | 第47-49页 |
