| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 英文缩写说明 | 第11-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-29页 |
| 前言 | 第12-13页 |
| 1.1 活性多肽 | 第13-19页 |
| 1.1.1 活性多肽的制备 | 第13-14页 |
| 1.1.2 活性多肽的分离纯化 | 第14-16页 |
| 1.1.3 活性多肽的应用 | 第16-19页 |
| 1.2 酵母 | 第19-22页 |
| 1.2.1 酵母的化学组成及结构 | 第19-21页 |
| 1.2.2 酵母来源活性物在化妆品领域的应用 | 第21-22页 |
| 1.3 黑色素的形成及美白活性评估 | 第22-25页 |
| 1.3.1 黑色素的形成机理 | 第22-23页 |
| 1.3.2 黑色素形成的抑制机理 | 第23-24页 |
| 1.3.3 美白活性评估方法 | 第24-25页 |
| 1.4 TI的研究现状 | 第25-28页 |
| 1.4.1 TI 的来源 | 第25-26页 |
| 1.4.2 TI 的作用机理 | 第26-28页 |
| 1.5 立题背景及意义 | 第28页 |
| 1.6 主要研究内容 | 第28-29页 |
| 第二章 酵母来源活性多肽的酶解工艺研究 | 第29-45页 |
| 2.1 前言 | 第29页 |
| 2.2 实验仪器与材料 | 第29-31页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第29-30页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第30-31页 |
| 2.2.3 实验仪器 | 第31页 |
| 2.3 实验方法 | 第31-37页 |
| 2.3.1 酵母蛋白提取 | 第31-32页 |
| 2.3.2 基本成分测定[133] | 第32页 |
| 2.3.3 氨基酸组成的测定 | 第32页 |
| 2.3.4 酶活力的测定 | 第32-34页 |
| 2.3.5 TIA 的测定 | 第34-35页 |
| 2.3.6 多肽得率的测定 | 第35-36页 |
| 2.3.7 酵母蛋白酶解产物的制备 | 第36页 |
| 2.3.8 单因素实验 | 第36-37页 |
| 2.3.9 正交试验 | 第37页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第37-44页 |
| 2.4.1 纳滤除盐 | 第37-38页 |
| 2.4.2 基本成分分析 | 第38页 |
| 2.4.3 氨基酸组成 | 第38-39页 |
| 2.4.4 蛋白酶的筛选 | 第39-40页 |
| 2.4.5 单因素实验 | 第40-43页 |
| 2.4.6 正交试验 | 第43-44页 |
| 2.5 本章小结 | 第44-45页 |
| 第三章 酵母活性多肽的精制及分离纯化 | 第45-61页 |
| 3.1 前言 | 第45页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第45-47页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第45页 |
| 3.2.2 实验试剂 | 第45-46页 |
| 3.2.3 实验仪器 | 第46-47页 |
| 3.3 实验方法 | 第47-51页 |
| 3.3.1 酶解液中多糖含量的测定[138] | 第47-48页 |
| 3.3.2 酵母蛋白酶水解液中多糖的去除 | 第48页 |
| 3.3.3 TIA 的测试 | 第48页 |
| 3.3.4 酵母 TIA 活性多肽的分离纯化 | 第48-50页 |
| 3.3.5 活性组分的 LC-MS 分析 | 第50-51页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第51-60页 |
| 3.4.1 多糖的去除 | 第51页 |
| 3.4.2 酶解产物的超滤分离 | 第51-52页 |
| 3.4.3 YP4 组分分离检测波长的确定 | 第52-53页 |
| 3.4.4 DEAE-52 阴离子交换柱层析 | 第53-54页 |
| 3.4.5 Sephadex G-15 柱层析 | 第54-55页 |
| 3.4.6 分子量测定 | 第55-56页 |
| 3.4.7 d-1 组分的 TIA | 第56-57页 |
| 3.4.8 Sephadex G-10 柱层析 | 第57-58页 |
| 3.4.9 RP-HPLC 分离纯化 | 第58页 |
| 3.4.10 d-1-a-2 组分的结构鉴定 | 第58-60页 |
| 3.5 本章小结 | 第60-61页 |
| 第四章 酵母活性多肽对B16细胞黑色素合成的影响 | 第61-68页 |
| 4.1 前言 | 第61页 |
| 4.2 实验仪器与材料 | 第61-62页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第61页 |
| 4.2.2 实验试剂 | 第61-62页 |
| 4.2.3 实验仪器 | 第62页 |
| 4.3 实验方法 | 第62-64页 |
| 4.3.1 溶液的配制 | 第62-63页 |
| 4.3.2 B16 细胞的培养 | 第63页 |
| 4.3.3 MTT 法测细胞增殖率[144] | 第63页 |
| 4.3.4 细胞内黑色素的测定 | 第63页 |
| 4.3.5 细胞内 TIA 的测定 | 第63-64页 |
| 4.3.6 数据统计分析 | 第64页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第64-67页 |
| 4.4.1 d-1 对 B16 细胞增殖率的影响 | 第64-65页 |
| 4.4.2 d-1 对 B16 细胞内黑色素含量的影响 | 第65-66页 |
| 4.4.3 d-1 对 B16 细胞内 TIA 的影响 | 第66-67页 |
| 4.5 本章小结 | 第67-68页 |
| 第五章 酵母活性多肽的酪氨酸酶抑制机理研究 | 第68-78页 |
| 5.1 前言 | 第68页 |
| 5.2 实验仪器与材料 | 第68-69页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第68页 |
| 5.2.2 实验试剂 | 第68-69页 |
| 5.2.3 实验仪器 | 第69页 |
| 5.3 实验方法 | 第69-72页 |
| 5.3.1 抗氧化活性的测定 | 第69-71页 |
| 5.3.2 Cu~(2+)螯合能力的测定[149] | 第71-72页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第72-77页 |
| 5.4.1 抗氧化活性研究 | 第72-76页 |
| 5.4.2 Cu~(2+)螯合能力 | 第76-77页 |
| 5.5 本章小结 | 第77-78页 |
| 全文总结与展望 | 第78-79页 |
| 全文主要结论 | 第78页 |
| 展望 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-89页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第89页 |
