| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 1 导言 | 第7-11页 |
| 1.1 研究背景 | 第7页 |
| 1.2 研究目的与意义 | 第7-8页 |
| 1.3 研究思路与方法 | 第8页 |
| 1.4 主要内容与逻辑框架 | 第8-10页 |
| 1.5 研究的创新与不足之处 | 第10-11页 |
| 2 文献综述与理论分析 | 第11-20页 |
| 2.1 相关概念的界定 | 第11-14页 |
| 2.1.1 食品与农产品 | 第11页 |
| 2.1.2 农产品批发市场 | 第11-12页 |
| 2.1.3 食品安全与农产品质量安全 | 第12-13页 |
| 2.1.4 农产品质量安全可追溯系统 | 第13-14页 |
| 2.2 农批市场农产品质量安全问题的成因分析 | 第14-17页 |
| 2.2.1 成本与收益理论 | 第15-16页 |
| 2.2.2 信息不对称理论 | 第16-17页 |
| 2.2.3 外部性理论 | 第17页 |
| 2.3 以农批市场为核心构建可追溯系统的经济理论分析 | 第17-20页 |
| 2.3.1 交易成本和契约经济分析 | 第18页 |
| 2.3.2 规制经济分析 | 第18-19页 |
| 2.3.3 利益重复博弈分析 | 第19-20页 |
| 3 国内外农产品质量可追溯系统建设现状 | 第20-28页 |
| 3.1 农产品质量可追溯制度的产生 | 第20-21页 |
| 3.2 国外农产品质量可追溯系统现状 | 第21-24页 |
| 3.2.1 国外可追溯系统实施情况 | 第21-23页 |
| 3.2.2 国外可追溯系统的做法 | 第23-24页 |
| 3.3 国内农产品质量可追溯系统现状 | 第24-28页 |
| 3.3.1 国内可追溯系统实施情况 | 第24-26页 |
| 3.3.2 国内可追溯系统存在的问题 | 第26-28页 |
| 4 南昌深圳农批市场农产品质量安全可追溯行为实证分析 | 第28-45页 |
| 4.1 南昌深圳农产品中心批发市场 | 第28-29页 |
| 4.1.1 市场简介 | 第28页 |
| 4.1.2 农产品交易情况 | 第28-29页 |
| 4.2 南深农市场农产品质量安全管理情况 | 第29-34页 |
| 4.2.1 总体情况 | 第29-30页 |
| 4.2.2 第三方检测机构及其做法 | 第30-32页 |
| 4.2.3 南深农市场可追溯行为实施情况 | 第32-34页 |
| 4.3 南深农市场可追溯实施行为的统计性分析 | 第34-40页 |
| 4.3.1 调查过程与样本情况 | 第34-35页 |
| 4.3.2 样本可追溯性行为的描述性分析 | 第35-40页 |
| 4.4 南深农市场建立可追溯系统影响因素的计量分析 | 第40-45页 |
| 4.4.1 理论模型 | 第40-42页 |
| 4.4.2 模型运算结果 | 第42-43页 |
| 4.4.3 结果分析 | 第43-45页 |
| 5 构建南深农市场肉类质量安全可追溯系统的实践 | 第45-55页 |
| 5.1 南深农市场肉类质量安全可追溯系统的实践基础 | 第45-48页 |
| 5.1.1 商务部肉类蔬菜流通追溯体系建设 | 第45页 |
| 5.1.2 南昌肉类蔬菜流通追溯体系建设情况 | 第45-48页 |
| 5.2 南深农市场肉类质量安全可追溯系统的实践思路 | 第48-55页 |
| 5.2.1 构建南深农市场肉类可追溯系统的思路 | 第49-53页 |
| 5.2.2 南深农市场调研对构建肉类蔬菜追溯系统的启示 | 第53-55页 |
| 6 主要结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-59页 |
| 附录 | 第59-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 在读期间公开发表论文（著）及科研情况 | 第62页 |
