| 中文摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-11页 |
| 1.1 课题研究的背景及意义 | 第8-9页 |
| 1.2 研究思路和研究方法 | 第9-11页 |
| 第二章 理论综述 | 第11-18页 |
| 2.1 核心竞争力理论 | 第11-13页 |
| 2.2 酒店标准化服务分析 | 第13-15页 |
| 2.3 酒店持续改善 | 第15-18页 |
| 第三章 山东银座泉城大酒店外部与内部环境 SWOT 分析 | 第18-32页 |
| 3.1 山东银座泉城大酒店概况 | 第18-20页 |
| 3.2 外部环境分析 | 第20-26页 |
| 3.3 内部环境分析 | 第26-29页 |
| 3.4 泉城大酒店经营环境 SWOT 总结 | 第29-32页 |
| 第四章 泉城大酒店服务标准化实施研究 | 第32-45页 |
| 4.1 泉城大酒店服务标准化实施的背景 | 第32页 |
| 4.2 泉城大酒店服务标准化的实施方案 | 第32-35页 |
| 4.3 泉城大酒店标准化服务的实施 | 第35-42页 |
| 4.4 泉城大酒店服务标准化实施成效 | 第42-45页 |
| 第五章 银座泉城大酒店持续改善运营模式的实施研究 | 第45-58页 |
| 5.1 持续改善实施的背景 | 第45-46页 |
| 5.2 持续改善的组织与运行机制 | 第46-49页 |
| 5.3 持续改善工作方案 | 第49-52页 |
| 5.4 持续改善工作运行实证分析 | 第52-56页 |
| 5.5 持续改善运营模式的演进-小组经营制和 ISO 管理模式的初步形成 | 第56-58页 |
| 第六章 泉城大酒店发展规划与措施保障分析 | 第58-66页 |
| 6.1 新形势下经营思路探析 | 第58-60页 |
| 6.2 酒店餐饮经营发展规划及预期效益分析 | 第60-64页 |
| 6.3 餐饮发展目标措施保障 | 第64-66页 |
| 结束语 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-69页 |
| 致谢 | 第69页 |