| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第15-35页 |
| 1.1 研究背景 | 第15-19页 |
| 1.1.1 农产品质量信息系统发展的社会需求 | 第15-17页 |
| 1.1.2 信息系统在农产品质量安全维护方面的应用 | 第17-19页 |
| 1.2 国内外研究进展 | 第19-24页 |
| 1.2.1 国外研究进展 | 第19-22页 |
| 1.2.2 国内研究进展 | 第22-24页 |
| 1.3 研究目的 | 第24-27页 |
| 1.4 研究内容和意义 | 第27-30页 |
| 1.4.1 农产品质量信息对消费的影响分析及应对机制研究 | 第27-28页 |
| 1.4.2 柴达木枸杞品质评估研究 | 第28-29页 |
| 1.4.3 柴达木枸杞安全风险评估研究 | 第29页 |
| 1.4.4 柴达木枸杞质量信息系统建立研究 | 第29-30页 |
| 1.5 研究技术路线 | 第30-34页 |
| 1.5.1 农产品质量信息对消费的影响分析应对机制研究 | 第30-32页 |
| 1.5.2 柴达木枸杞品质评估研究 | 第32-33页 |
| 1.5.3 柴达木枸杞安全风险点评估 | 第33页 |
| 1.5.4 枸杞质量安全信息系统建立研究 | 第33-34页 |
| 1.6 本章小结 | 第34-35页 |
| 第二章农产品质量信息对消费的影响分析及应对机制研究 | 第35-53页 |
| 2.1 基本概念 | 第35-36页 |
| 2.2 农产品质量信息对消费的影响分析 | 第36-42页 |
| 2.2.1 农产品与其质量信息伴生、分离的发展历程分析 | 第36-38页 |
| 2.2.2 消费者选择市场产品的行为调查与案例分析 | 第38-40页 |
| 2.2.3 不同信息条件下消费者错误选择产生的演绎推理 | 第40-41页 |
| 2.2.4 消费者错误选择产生的市场效应分析 | 第41-42页 |
| 2.3 应用信息系统解决农产品质量安全的应对机制研究 | 第42-45页 |
| 2.3.1 农产品供应链各单元功能及定义 | 第42-43页 |
| 2.3.2 农产品信息的价值、市场需求及商品属性 | 第43-44页 |
| 2.3.3 信息系统市场化建立的可行性分析 | 第44页 |
| 2.3.4 评估结果及建立决策 | 第44-45页 |
| 2.4 信息资源建立研究 | 第45-47页 |
| 2.4.1 食品理念及产品标准 | 第45-47页 |
| 2.4.2 信息资源分类及建立任务分工 | 第47页 |
| 2.5 以农产品信息系统维护农产品质量安全的市场监管机制研究 | 第47-52页 |
| 2.5.1 以信息系统有效运行维护消费者正确选择的市场效应分析 | 第47-48页 |
| 2.5.2 市场干扰——虚假信息危害性认识 | 第48-49页 |
| 2.5.3 信息责任 | 第49页 |
| 2.5.4 监管机制设计 | 第49-52页 |
| 2.6 本章小结 | 第52-53页 |
| 第三章 柴达木枸杞品质评估研究 | 第53-61页 |
| 3.1 枸杞产品质量安全基本情况及参考标准 | 第53-55页 |
| 3.1.1 柴达木枸杞生产背景 | 第53页 |
| 3.1.2 枸杞品质综述 | 第53-55页 |
| 3.1.3 参考标准 | 第55页 |
| 3.2 试验方案 | 第55-58页 |
| 3.2.1 试验区概况 | 第55-57页 |
| 3.2.2 信息采集和统计分析方法 | 第57-58页 |
| 3.3 枸杞品质评估 | 第58-60页 |
| 3.3.1 枸杞品质信息采集结果与分析 | 第58-60页 |
| 3.3.2 结论与评价 | 第60页 |
| 3.4 本章小结 | 第60-61页 |
| 第四章 柴达木枸杞安全风险评估研究 | 第61-77页 |
| 4.1 枸杞安全风险点及相关标准 | 第61-63页 |
| 4.1.1 枸杞安全风险点 | 第61-62页 |
| 4.1.2 枸杞安全风险点相关标准 | 第62-63页 |
| 4.2 试验设计和研究方法 | 第63-66页 |
| 4.2.1 试验区概况 | 第63页 |
| 4.2.2 采集标准和方法来源 | 第63-64页 |
| 4.2.3 信息采集及统计方法： | 第64-66页 |
| 4.3 结果与分析 | 第66-72页 |
| 4.3.1 灌溉水重金属输入带入量 | 第66页 |
| 4.3.2 土壤重金属含量统计分析 | 第66-68页 |
| 4.3.3 土壤重金属元素的空间分布特征 | 第68-69页 |
| 4.3.4 土壤重金属质量评价 | 第69-72页 |
| 4.3.5 风险点评估 | 第72页 |
| 4.4 试验区枸杞产品种植、加工环节风险评估 | 第72-76页 |
| 4.4.1 枸杞种质资源背景及转基因污染风险 | 第72-73页 |
| 4.4.2 枸杞种植、结果环节农药、肥料、添加剂使用污染 | 第73-76页 |
| 4.5 本章小结 | 第76-77页 |
| 第五章 枸杞质量安全限制性因素土壤Cd、As的动态风险预测 | 第77-88页 |
| 5.1 土壤Cd农业输入、输出积累及风险预测 | 第77-80页 |
| 5.1.1 农田土壤Cd的输入与积累统计 | 第77-79页 |
| 5.1.2 土壤Cd积累风险预测 | 第79-80页 |
| 5.1.3 结论与评价 | 第80页 |
| 5.2 土壤As污染路径及积累风险预测 | 第80-87页 |
| 5.2.1 土壤As输入、输出动态统计 | 第80-84页 |
| 5.2.2 新开垦地（7 号地）土壤As空间变异分析 | 第84-87页 |
| 5.3 结论与风险预测 | 第87页 |
| 5.4 本章小结 | 第87-88页 |
| 第六章 柴达木枸杞质量安全信息系统的设计及建立 | 第88-108页 |
| 6.1 枸杞质量信息系统设计 | 第88-92页 |
| 6.1.1 信息系统服务对象及功能设计 | 第88-89页 |
| 6.1.2 信息系统建立价值评估设计及建立决策 | 第89-90页 |
| 6.1.3 信息系统建立规划设计 | 第90页 |
| 6.1.4 信息系统建立、运行、监管分工设计 | 第90-91页 |
| 6.1.5 信息系统评判功能设计 | 第91-92页 |
| 6.2 监管机制设计 | 第92-93页 |
| 6.2.1 以落实信息责任为手段的监管机制设计 | 第92页 |
| 6.2.2 信息责任分解 | 第92页 |
| 6.2.3 信息责任追究 | 第92-93页 |
| 6.3 枸杞质量信息系统建立方案设计 | 第93-94页 |
| 6.3.1 信息系统建立路线图 | 第93页 |
| 6.3.2 柴达木枸杞质量信息系统建立工作方案 | 第93-94页 |
| 6.4 柴达木枸杞质量信息系统建立 | 第94-99页 |
| 6.4.1 试验区枸杞质量水平综合评价 | 第94-95页 |
| 6.4.2 生产改良及信息系统建立价值分析 | 第95-98页 |
| 6.4.3 建立决策 | 第98-99页 |
| 6.5 农产品（枸杞）质量信息资源数据库建立 | 第99-104页 |
| 6.5.1 枸杞品质信息采集 | 第99-100页 |
| 6.5.2 枸杞质量安全信息采集 | 第100-104页 |
| 6.6 农产品（枸杞）安全信息传输系统建立 | 第104-107页 |
| 6.6.1 信息系统建立、传输、发布流程 | 第104-105页 |
| 6.6.2 信息标识 | 第105-106页 |
| 6.6.3 信息发布与传输 | 第106-107页 |
| 6.6.4 标识码与传输链接 | 第107页 |
| 6.6.5 信息责任 | 第107页 |
| 6.7 本章小结 | 第107-108页 |
| 第七章 结论与讨论 | 第108-111页 |
| 7.1 结论 | 第108-109页 |
| 7.2 研究的创新点 | 第109页 |
| 7.3 讨论 | 第109-111页 |
| 参考文献 | 第111-117页 |
| 作者简介 | 第117-118页 |
| 致谢 | 第118-119页 |
| 导师评阅表 | 第119页 |
