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洛阳市动物性食品质量安全现状与对策

摘要第3-5页
abstract第5-7页
第1章 绪论第11-18页
    1.1 研究目的与意义第11-12页
        1.1.1 研究背景第11页
        1.1.2 研究意义第11-12页
    1.2 国内外动物性食品质量安全研究进展第12-18页
        1.2.1 国内外动物性食品质量安全现状第12-14页
        1.2.2 国内外动物性食品质量安全管理体系第14-18页
第2章 洛阳市动物性食品质量安全管理现状第18-37页
    2.1 洛阳市畜牧业发展现状第18-29页
        2.1.1 洛阳市概况第18页
        2.1.2 洛阳大型畜牧养殖基地分类汇总第18-28页
        2.1.3 洛阳市畜牧业存在的问题第28-29页
    2.2 洛阳市肉蛋奶类产业的发展现状第29-33页
        2.2.1 肉蛋奶加工企业第30-33页
    2.3 动物疫病防控机制第33页
        2.3.1 创新疫病调查渠道,摸清疫病发生规律第33页
        2.3.2 创新监管模式,落实监管责任第33页
        2.3.3 创新防疫形式,确保免疫效果第33页
        2.3.4 完善冷链体系,确保疫苗质量第33页
    2.4 动物性食品监管机构与监管体系建设第33-34页
        2.4.1 动物卫生监督体系第33-34页
        2.4.2 动物性食品质量监管体系第34页
        2.4.3 畜牧兽医综合执法体系第34页
        2.4.4 产品产地认证和标准化体系第34页
    2.5 洛阳市动物性食品的监管运转情况第34-37页
        2.5.1 构建责权明晰的“四位一体”责任体系第34页
        2.5.2 严把“三关”,扎实做好检疫监管第34-35页
        2.5.3 计划监测与目标监测相结合第35页
        2.5.4 实行源头治理,实时监控养殖行为第35-36页
        2.5.5 严密监控投入品生产经营行为第36-37页
第3章 洛阳市动物性食品质量安全存在的问题第37-47页
    3.1 洛阳市动物性食品监管存在的制度问题第37页
    3.2 洛阳市动物性食品监管机构和人员问题第37-38页
        3.2.1 洛阳市动物性食品监管机构问题第37-38页
        3.2.2 洛阳市动物性食品监管机构的人员问题第38页
    3.3 洛阳市动物性食品质量安全影响因素第38-41页
    3.4 动物性食品的药物残留问题第41-44页
        3.4.1 肉制品兽药残留第42页
        3.4.2 禽蛋类兽药残留第42-44页
        3.4.3 奶类兽药残留第44页
    3.5 生态环境问题第44-45页
        3.5.1 兽药等有机污染对动物性食品安全的危害第44页
        3.5.2 重金属对动物性食品安全的危害第44-45页
    3.6 消费观念第45-47页
第4章 洛阳市动物性食品质量安全对策建议第47-58页
    4.1 健全洛阳市动物性食品的监管制度第47-48页
        4.1.1 健全预警体系第47页
        4.1.2 建立可追溯体系第47页
        4.1.3 完善宣传制度第47-48页
    4.2 规范洛阳市动物性食品的监管体系第48-54页
        4.2.1 动物性食品产前阶段监管第49-50页
        4.2.2 加强饲料质量规范管理第50-51页
        4.2.3 提高兽药残留分析技术第51-53页
        4.2.4 动物性食品加工阶段监管第53页
        4.2.5 动物性食品流通阶段监管第53-54页
    4.3 完善动物性食品质量安全管理体系第54-56页
        4.3.1 进一步调整和补充制度体系第54页
        4.3.2 提高检测技术水平第54-55页
        4.3.3 加快完善标准体系第55页
        4.3.4 强化队伍体系建设第55-56页
    4.4 提高监管水平加大执法力度第56-57页
        4.4.1 优化职能,实行监管专业化第56页
        4.4.2 建立健全安全动物性食品市场准入制第56页
        4.4.3 加大动物卫生监督执法力度第56-57页
    4.5 推行规模化养殖生产第57-58页
第5章 结论第58-60页
参考文献第60-64页
致谢第64页

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