洛阳市动物性食品质量安全现状与对策
| 摘要 | 第3-5页 |
| abstract | 第5-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-18页 |
| 1.1 研究目的与意义 | 第11-12页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第11页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第11-12页 |
| 1.2 国内外动物性食品质量安全研究进展 | 第12-18页 |
| 1.2.1 国内外动物性食品质量安全现状 | 第12-14页 |
| 1.2.2 国内外动物性食品质量安全管理体系 | 第14-18页 |
| 第2章 洛阳市动物性食品质量安全管理现状 | 第18-37页 |
| 2.1 洛阳市畜牧业发展现状 | 第18-29页 |
| 2.1.1 洛阳市概况 | 第18页 |
| 2.1.2 洛阳大型畜牧养殖基地分类汇总 | 第18-28页 |
| 2.1.3 洛阳市畜牧业存在的问题 | 第28-29页 |
| 2.2 洛阳市肉蛋奶类产业的发展现状 | 第29-33页 |
| 2.2.1 肉蛋奶加工企业 | 第30-33页 |
| 2.3 动物疫病防控机制 | 第33页 |
| 2.3.1 创新疫病调查渠道，摸清疫病发生规律 | 第33页 |
| 2.3.2 创新监管模式，落实监管责任 | 第33页 |
| 2.3.3 创新防疫形式，确保免疫效果 | 第33页 |
| 2.3.4 完善冷链体系，确保疫苗质量 | 第33页 |
| 2.4 动物性食品监管机构与监管体系建设 | 第33-34页 |
| 2.4.1 动物卫生监督体系 | 第33-34页 |
| 2.4.2 动物性食品质量监管体系 | 第34页 |
| 2.4.3 畜牧兽医综合执法体系 | 第34页 |
| 2.4.4 产品产地认证和标准化体系 | 第34页 |
| 2.5 洛阳市动物性食品的监管运转情况 | 第34-37页 |
| 2.5.1 构建责权明晰的“四位一体”责任体系 | 第34页 |
| 2.5.2 严把“三关”，扎实做好检疫监管 | 第34-35页 |
| 2.5.3 计划监测与目标监测相结合 | 第35页 |
| 2.5.4 实行源头治理，实时监控养殖行为 | 第35-36页 |
| 2.5.5 严密监控投入品生产经营行为 | 第36-37页 |
| 第3章 洛阳市动物性食品质量安全存在的问题 | 第37-47页 |
| 3.1 洛阳市动物性食品监管存在的制度问题 | 第37页 |
| 3.2 洛阳市动物性食品监管机构和人员问题 | 第37-38页 |
| 3.2.1 洛阳市动物性食品监管机构问题 | 第37-38页 |
| 3.2.2 洛阳市动物性食品监管机构的人员问题 | 第38页 |
| 3.3 洛阳市动物性食品质量安全影响因素 | 第38-41页 |
| 3.4 动物性食品的药物残留问题 | 第41-44页 |
| 3.4.1 肉制品兽药残留 | 第42页 |
| 3.4.2 禽蛋类兽药残留 | 第42-44页 |
| 3.4.3 奶类兽药残留 | 第44页 |
| 3.5 生态环境问题 | 第44-45页 |
| 3.5.1 兽药等有机污染对动物性食品安全的危害 | 第44页 |
| 3.5.2 重金属对动物性食品安全的危害 | 第44-45页 |
| 3.6 消费观念 | 第45-47页 |
| 第4章 洛阳市动物性食品质量安全对策建议 | 第47-58页 |
| 4.1 健全洛阳市动物性食品的监管制度 | 第47-48页 |
| 4.1.1 健全预警体系 | 第47页 |
| 4.1.2 建立可追溯体系 | 第47页 |
| 4.1.3 完善宣传制度 | 第47-48页 |
| 4.2 规范洛阳市动物性食品的监管体系 | 第48-54页 |
| 4.2.1 动物性食品产前阶段监管 | 第49-50页 |
| 4.2.2 加强饲料质量规范管理 | 第50-51页 |
| 4.2.3 提高兽药残留分析技术 | 第51-53页 |
| 4.2.4 动物性食品加工阶段监管 | 第53页 |
| 4.2.5 动物性食品流通阶段监管 | 第53-54页 |
| 4.3 完善动物性食品质量安全管理体系 | 第54-56页 |
| 4.3.1 进一步调整和补充制度体系 | 第54页 |
| 4.3.2 提高检测技术水平 | 第54-55页 |
| 4.3.3 加快完善标准体系 | 第55页 |
| 4.3.4 强化队伍体系建设 | 第55-56页 |
| 4.4 提高监管水平加大执法力度 | 第56-57页 |
| 4.4.1 优化职能，实行监管专业化 | 第56页 |
| 4.4.2 建立健全安全动物性食品市场准入制 | 第56页 |
| 4.4.3 加大动物卫生监督执法力度 | 第56-57页 |
| 4.5 推行规模化养殖生产 | 第57-58页 |
| 第5章 结论 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 致谢 | 第64页 |
