| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 1 导论 | 第10-16页 |
| ·选题依据 | 第10-11页 |
| ·问题提出 | 第10-11页 |
| ·研究目的意义 | 第11页 |
| ·研究方案 | 第11-13页 |
| ·研究目标 | 第11-12页 |
| ·研究内容 | 第12页 |
| ·研究假说 | 第12页 |
| ·研究方法 | 第12-13页 |
| ·技术路线 | 第13页 |
| ·研究基础 | 第13-14页 |
| ·数据及数据来源 | 第13-14页 |
| ·可能的创新与不足 | 第14页 |
| ·论文框架 | 第14-16页 |
| 2 文献综述与理论依据 | 第16-26页 |
| ·文献综述 | 第16-20页 |
| ·国内外有关食品质量安全的消费者研究 | 第16-17页 |
| ·国外有关食品质量安全问题研究的基本理论 | 第16-17页 |
| ·国内有关食品质量安全研究的基本理论 | 第17页 |
| ·我国可追溯食品的研究回顾 | 第17-20页 |
| ·理论概念 | 第20-26页 |
| ·可追溯食品的概念界定与标准 | 第20-21页 |
| ·消费者需求理论 | 第21页 |
| ·消费者购买行为理论 | 第21-22页 |
| ·可追溯食品的需求供给理论 | 第22-24页 |
| ·消费者对可追溯食品的购买行为模型分析 | 第24-26页 |
| 3 上海市消费者对可追溯食品消费现状的描述 | 第26-38页 |
| ·问卷设计 | 第26页 |
| ·样本构成 | 第26-29页 |
| ·描述性统计分析 | 第29-35页 |
| ·消费者的认知情况描述 | 第29-31页 |
| ·消费者可追溯食品认知情况 | 第29-30页 |
| ·消费者食品质量安全认知情况 | 第30-31页 |
| ·消费者认知情况小结 | 第31页 |
| ·消费者支付意愿与购买行为描述 | 第31-35页 |
| ·消费者可追溯食品支付意愿 | 第31-32页 |
| ·消费者可追溯食品购买选择总体情况 | 第32-33页 |
| ·消费者可追溯食品购买行为 | 第33-34页 |
| ·消费者可追溯食品购买影响因素 | 第34-35页 |
| ·消费者对政府可追溯食品的监管态度 | 第35页 |
| ·本章小结 | 第35-38页 |
| 4 上海市消费者可追溯食品认知行为与购买意愿的实证分析 | 第38-44页 |
| ·二元logit回归模型 | 第38-39页 |
| ·回归分析变量选取及预期作用方向 | 第39-41页 |
| ·消费者认知行为、购买意愿回归模型分析 | 第41-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 5 研究结论与政策建议 | 第44-48页 |
| ·主要研究结论 | 第44-45页 |
| ·政策建议 | 第45-48页 |
| ·对企业的建议 | 第45页 |
| ·对政府的建议 | 第45-46页 |
| ·对消费者个人的建议 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 附录 | 第52-56页 |
| 致谢 | 第56页 |