乳制品质量安全追溯系统研究
| 致谢 | 第5-6页 |
| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7页 |
| 序言 | 第8-11页 |
| 1 引言 | 第11-16页 |
| 1.1 研究背景 | 第11-12页 |
| 1.2 研究的意义与目的 | 第12-13页 |
| 1.2.1 论文研究意义 | 第12页 |
| 1.2.2 论文研究目的 | 第12-13页 |
| 1.3 研究内容与框架结构 | 第13-16页 |
| 1.3.1 论文研究内容与方法 | 第13-14页 |
| 1.3.2 论文框架结构 | 第14-16页 |
| 2 相关文献综述 | 第16-22页 |
| 2.1 追溯理论研究概述 | 第16-17页 |
| 2.1.1 食品可追溯性定义 | 第16页 |
| 2.1.2 乳制品可追溯系统概念 | 第16-17页 |
| 2.2 国内外食品追溯系统研究综述 | 第17-20页 |
| 2.2.1 国外食品追溯研究 | 第17-18页 |
| 2.2.2 国内食品追溯研究 | 第18-20页 |
| 2.3 追溯信息数据审核 | 第20-22页 |
| 2.3.1 乳制品质量监管体系概述 | 第20-21页 |
| 2.3.2 乳制品质量安全追溯系统信息数据审核 | 第21-22页 |
| 3 乳制品质量安全追溯系统现状研究 | 第22-30页 |
| 3.1 国内乳制品追溯系统应用现状 | 第22页 |
| 3.2 乳制品产业链特性与关键环节 | 第22-25页 |
| 3.2.1 乳制品产业链概述及其特性 | 第23-24页 |
| 3.2.2 乳制品产业链关键环节 | 第24-25页 |
| 3.3 追溯主要信息技术 | 第25-30页 |
| 3.3.1 典型信息采集技术 | 第25-29页 |
| 3.3.2 传感器技术及数字视频技术 | 第29-30页 |
| 4 乳制品质量安全追溯系统分析 | 第30-42页 |
| 4.1 乳制品质量安全追溯系统设计原则与思路 | 第30-31页 |
| 4.1.1 乳制品质量安全追溯系统设计原则 | 第30-31页 |
| 4.1.2 乳制品质量安全追溯系统设计思路 | 第31页 |
| 4.2 乳制品产业链业务流程与数据流程分析 | 第31-38页 |
| 4.2.1 乳制品产业链业务流程分析 | 第32-35页 |
| 4.2.2 乳制品质量安全追溯系统数据流程分析 | 第35-38页 |
| 4.3 乳制品质量安全追溯系统追溯数据采集方案 | 第38-42页 |
| 4.3.1 乳制品产业链关键环节信息采集方案 | 第38-40页 |
| 4.3.2 其他环节信息采集方案 | 第40-42页 |
| 5 乳制品质量安全追溯系统设计 | 第42-63页 |
| 5.1 乳制品质量安全追溯系统总体设计 | 第42-44页 |
| 5.2 系统功能设计 | 第44-47页 |
| 5.2.1 乳制品质量安全追溯系统目标 | 第44-45页 |
| 5.2.2 基于汉信码的信息采集 | 第45-46页 |
| 5.2.3 功能设计方案 | 第46-47页 |
| 5.3 数据库设计 | 第47-55页 |
| 5.3.1 数据库及表信息 | 第48-55页 |
| 5.3.2 用户分类 | 第55页 |
| 5.4 追溯码设计与编码 | 第55-61页 |
| 5.4.1 追溯码设计与加密 | 第55-57页 |
| 5.4.2 乳制品追溯二维码内容设计 | 第57-59页 |
| 5.4.3 追溯二维码编码设计 | 第59-61页 |
| 5.5 追溯管理实现效果 | 第61-63页 |
| 6 总结与展望 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-67页 |
| 作者简历及攻读硕士/博士学位期间取得的研究成果 | 第67-69页 |
| 学位论文数据集 | 第69页 |
